PENGUKURAN EFFISIENSI MC DONNALD'S
DENGAN METODE DATA ENVELLOPMENT ANALYSIS(DEA)
DI SURABAYA
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur
Author
Indra Dwi, Irianto
Subject
HD28 Management. Industrial Management
Datestamp
2011-03-03 08:39:07
Abstract :
Perkembangan teknologi industri saat ini telah merubah cara pandang perusahaan untuk memperhitungkan bagaimana menjalankan industri yang efektif dan efisien. Oleh sebab itu diperlukan metode yang tepat untuk mengukur tingkat efisiensi sekaligus memberi evaluasi tentang bagaimana merubah organisasi yang tidal efisien menjadi efisien. Mc Donald?S adalah perusahaan makanan yang menggunakan sistem penjualan yang relatif hampir sama di setiap wilayah, Mc Donald?S memiliki perolehan laba bervariasi dari setiap tempat yang dimiliki, karena setiap tempat memiliki volume penjualan yang berbeda,dimana setiap tempat harus melayani pelanggan dengan baik, untuk saat ini kondisi Mc Donald?S sering terjadi permasalahan dalam pengoprasionalnya, karena kurang tekunnya karyawan dalam hal pelayanan diantaranya kurang puasnya pelangan terhadap pelayanan yang diberikan, waktu pelayanan yang lama, banyaknya produk yang di pesan jadi tidak bisa d kirim tepat waktu Dengan adanya masalah tersebut di lakukan penelitian dengan mengunakan metode Data Envelopmen Analysis (DEA), dengan harapan dapat diketahui efisiensi dari masing-masing Mc Donald?S dan melakukan strategi perbaikan bagi Mc Donald?S yang inefisien. Dari hasil pengolahan metode DEA, didapatkan 4 (empat) Mc Donald?S yang efisien yaitu Mc Donald?s Basuki Rahmat, Mc Donald?s Darmo, Mc Donald?s Meyjen Sungkono, Mc Donald?s Fontana dan 1 (satu) Mc Donald?s yang tidak efisien yaitu Mc Donald?s Mulyosari dengan nilai efisiensi relatif sebesar 0,948976. Dalam rencana strategi perbaikannya, Mc Donald?s Mulyosari mengacu pada Mc Donald?s Fontana. Untuk meningkatkan efisiensi relatif sebesar 100% Mc Donald?s Mulyosari melakukan perbaikan dengan cara mengurangi Jumlah pesanan bahan baku 4,76%, mengurangi Jumlah pegawai 3,84%, mengurangi Waktu pelayanan 15%, mengurangi Jumlah produk rusak 0,8%, meningkatkan Jumlah pelangan 0,02%, meningkatkan Total pesanan0,005%, meningkatkan Jumlah produk terjual 7,43%.
Perkembangan teknologi industri saat ini telah merubah cara pandang perusahaan untuk memperhitungkan bagaimana menjalankan industri yang efektif dan efisien. Oleh sebab itu diperlukan metode yang tepat untuk mengukur tingkat efisiensi sekaligus memberi evaluasi tentang bagaimana merubah organisasi yang tidal efisien menjadi efisien. Mc Donald?S adalah perusahaan makanan yang menggunakan sistem penjualan yang relatif hampir sama di setiap wilayah, Mc Donald?S memiliki perolehan laba bervariasi dari setiap tempat yang dimiliki, karena setiap tempat memiliki volume penjualan yang berbeda,dimana setiap tempat harus melayani pelanggan dengan baik, untuk saat ini kondisi Mc Donald?S sering terjadi permasalahan dalam pengoprasionalnya, karena kurang tekunnya karyawan dalam hal pelayanan diantaranya kurang puasnya pelangan terhadap pelayanan yang diberikan, waktu pelayanan yang lama, banyaknya produk yang di pesan jadi tidak bisa d kirim tepat waktu Dengan adanya masalah tersebut di lakukan penelitian dengan mengunakan metode Data Envelopmen Analysis (DEA), dengan harapan dapat diketahui efisiensi dari masing-masing Mc Donald?S dan melakukan strategi perbaikan bagi Mc Donald?S yang inefisien. Dari hasil pengolahan metode DEA, didapatkan 4 (empat) Mc Donald?S yang efisien yaitu Mc Donald?s Basuki Rahmat, Mc Donald?s Darmo, Mc Donald?s Meyjen Sungkono, Mc Donald?s Fontana dan 1 (satu) Mc Donald?s yang tidak efisien yaitu Mc Donald?s Mulyosari dengan nilai efisiensi relatif sebesar 0,948976. Dalam rencana strategi perbaikannya, Mc Donald?s Mulyosari mengacu pada Mc Donald?s Fontana. Untuk meningkatkan efisiensi relatif sebesar 100% Mc Donald?s Mulyosari melakukan perbaikan dengan cara mengurangi Jumlah pesanan bahan baku 4,76%, mengurangi Jumlah pegawai 3,84%, mengurangi Waktu pelayanan 15%, mengurangi Jumlah produk rusak 0,8%, meningkatkan Jumlah pelangan 0,02%, meningkatkan Total pesanan0,005%, meningkatkan Jumlah produk terjual 7,43%.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
