Abstract :
Perkembangan industri saat ini telah meningkat, salah satunya adalah
industri makanan dan minuman seperti cafe. Cafe merupakan salah satu tempat
yang selalu dikunjungi oleh semua orang. Selain untuk makan, tujuan seseorang
berkunjung ke sebuah cafe adalah untuk menghabiskan waktu luang yang mereka
punya dengan duduk santai dan menikmati environment yang ada. Saat ini banyak
industri cafe yang sedang bersaing dengan ketat, namun setiap industri cafe harus
memiliki keunikan sendiri dari setiap bidang industrinya masing-masing. Salah satu
cara yang harus dimiliki oleh sebuah industri bisnis yaitu bagaimana membuat
pelanggan puas. Terdapat beberapa hal yang membuat pelanggan puas yaitu,
dengan melakukan tindakan kunjungan kembali, rekomendasi kepada orang lain,
dan word-of-mouth positif. The Bunker Cafe merupakan salah satu cafe boardgame
di Tangerang, namun mendapat respon positif dari responden karena memiliki
keunikan. Keunikan yang dimiliki cafe ini adalah sebuah inovasi yang baru dimana
mancampurkan ide cafe dengan boardgame. Oleh karena itu, peneliti ingin
mengetahui apakah cutomer emotion mempengaruhi customer satisfaction serta
memiliki implikasi pada behavioral intention di The Bunker Cafe Serpong.
Penelitian menggunakan metode kuantitatif yang diuji menggunakan
Structural Equation Model dengan menggunakan SPSS versi 23 dan Lisrel versi
8.8. Terdapat 150 responden dalam penelitian ini, dimana responden baru pertama
kali mengunjungi dan menikmati permainan di The Bunker Cafe Serpong selama 3
bulan terakhir, dengan kriteria pria dan wanita berusia 17-45 tahun, memiliki hobi
bermain game dan memiliki anggaran minimal Rp 50.000 per orang untuk sekali
makan di cafe.
Hasil penelitian ini menunjukan bahwa terdapat hubungan positif antara
Employee Displayed Emotion, Ambient Factor, design factor dengan customer
emotion, customer emotion dengan customer satisfaction, dan customer satisfaction
dengan behavioral intention. Pengaruh negatif antara Customer Climate dengan
Customer Emotion.