Analisis hubungan dimensi kualitas layanan, kualitas makanan, dan harga terhadap kepuasan konsumen restoran petromak
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Multimedia Nusantara
Author
Yahya, Gareth Joshua
Subject
HF5001-6182 Business
Datestamp
2017-09-27 03:19:55
Abstract :
Peneliti mengambil judul proposal skripsi ?Analisis Hubungan Dimensi Kualitas Layanan, Kualitas Makanan, dan Harga Dengan Kepuasan Konsumen Restoran Petromak?. Alasan peneliti mengambil judul ini adalah agar hasil analisis yang dilakukan dapat menunjukkan adanya hubungan dimensi kualitas produk barang dengan kepuasan konsumen restoran. Selain itu, diharapkan penelitian ini dapat menemukan model matematis sesuai dengan model penelitian yang ada. Saat konsumen datang ke sebuah restoran maka terdapat pembelian produk berupa makanan dan minuman. Dimana produk makanan dan minuman merupakan salah satu kebutuhan dasar manusia. Oleh karena itu konsumen berharap mendapat kualitas yang terbaik. Termasuk kualitas produk jasa, makanan, dan harga yang diberikan oleh pihak restoran. Penelitian menggunakan model penelitian yang dikemukakan oleh Hong Qin dan Victor R.Prybutok. Model ini menjelaskan terdapat beberapa variabel yang mempengaruhi dimensi kualitas produk barang. Variabel- variabel tersebut adalah variabel keberwujudan (tangible), variabel keandalan (realibility), variabel ketanggapan (responsiveness), variabel tingkah laku pekerja (employee behaviors), variabel empati (empathy), variabel kualitas produk (food quality), dan variabel harga (price/value). Penelitian dilakukan terhadap 166 responden yang dipilih dengan menggunakan metode simple random sampling melalui penyebaran kuesioner dan dilakukan pada bulan Desember 2011 hingga Januari 2012. Penelitian ini menggunakan uji validitas, reliabilitas, asumsi klasik, dan hipotesa. Dari uji yang dilakukan, didapatkan hasil bahwa variabel tangible memiliki pengaruh positif terhadap kepuasan konsumen. Pengujian regresi yang dilakukan dalam penelitian ini menghasilkan persamaan : Kepuasan Konsumen = 0,173 + 1,178 Tangible ? 0,238 Reliability + 0,0110 Responsiveness + 0,026 Employee Behavior + 0,014 Empathy ? 0,050 FoodQuality + 0,003 Price Kesimpulan dari penelitian ini dibagi ke dalam tiga hal. Yang pertama adalah pihak restoran perlu meningkatkan variabel reliability, responsiveness, employee behaviors, empathy, food quality, price/value untuk mencapai kepuasan konsumen restoran. Yang kedua adalah bahwa variabel yang perlu mendapat perhatian khusus adalah variabel reliability dan food quality, karena memiliki niai penghitungan yang terkecil. Dan yang ketiga, saran yang dapat diberikan terkait dengan penelitian ini adalah perlu adanya pelatihan bagi karyawan untuk melakukan pencatatan transaksi dengan tepat, membuat pesanan dan mengantarkannya kepada konsumen dengan waktu yang cepat (kurang dari 30 menit). Serta pelatihan untuk membuat produk makanan dan minuman yang higienis, menyehatkan, dan bervariasi.
Peneliti mengambil judul proposal skripsi ?Analisis Hubungan Dimensi Kualitas Layanan, Kualitas Makanan, dan Harga Dengan Kepuasan Konsumen Restoran Petromak?. Alasan peneliti mengambil judul ini adalah agar hasil analisis yang dilakukan dapat menunjukkan adanya hubungan dimensi kualitas produk barang dengan kepuasan konsumen restoran. Selain itu, diharapkan penelitian ini dapat menemukan model matematis sesuai dengan model penelitian yang ada. Saat konsumen datang ke sebuah restoran maka terdapat pembelian produk berupa makanan dan minuman. Dimana produk makanan dan minuman merupakan salah satu kebutuhan dasar manusia. Oleh karena itu konsumen berharap mendapat kualitas yang terbaik. Termasuk kualitas produk jasa, makanan, dan harga yang diberikan oleh pihak restoran. Penelitian menggunakan model penelitian yang dikemukakan oleh Hong Qin dan Victor R.Prybutok. Model ini menjelaskan terdapat beberapa variabel yang mempengaruhi dimensi kualitas produk barang. Variabel- variabel tersebut adalah variabel keberwujudan (tangible), variabel keandalan (realibility), variabel ketanggapan (responsiveness), variabel tingkah laku pekerja (employee behaviors), variabel empati (empathy), variabel kualitas produk (food quality), dan variabel harga (price/value). Penelitian dilakukan terhadap 166 responden yang dipilih dengan menggunakan metode simple random sampling melalui penyebaran kuesioner dan dilakukan pada bulan Desember 2011 hingga Januari 2012. Penelitian ini menggunakan uji validitas, reliabilitas, asumsi klasik, dan hipotesa. Dari uji yang dilakukan, didapatkan hasil bahwa variabel tangible memiliki pengaruh positif terhadap kepuasan konsumen. Pengujian regresi yang dilakukan dalam penelitian ini menghasilkan persamaan : Kepuasan Konsumen = 0,173 + 1,178 Tangible ? 0,238 Reliability + 0,0110 Responsiveness + 0,026 Employee Behavior + 0,014 Empathy ? 0,050 FoodQuality + 0,003 Price Kesimpulan dari penelitian ini dibagi ke dalam tiga hal. Yang pertama adalah pihak restoran perlu meningkatkan variabel reliability, responsiveness, employee behaviors, empathy, food quality, price/value untuk mencapai kepuasan konsumen restoran. Yang kedua adalah bahwa variabel yang perlu mendapat perhatian khusus adalah variabel reliability dan food quality, karena memiliki niai penghitungan yang terkecil. Dan yang ketiga, saran yang dapat diberikan terkait dengan penelitian ini adalah perlu adanya pelatihan bagi karyawan untuk melakukan pencatatan transaksi dengan tepat, membuat pesanan dan mengantarkannya kepada konsumen dengan waktu yang cepat (kurang dari 30 menit). Serta pelatihan untuk membuat produk makanan dan minuman yang higienis, menyehatkan, dan bervariasi.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
