KAJIAN RASIO BAHAN DENGAN PELARUT TERHADAP RENDEMEN DAN MUTU MINYAK ATSIRI DAUN PANDAN WANGI (Pandanus amaryllifolius Roxb.) DENGAN METODE MICROWAVE ASSISTED EXTRACTION (MAE)
Total View This Week2
Total View This Week2
Institusion
Universitas Padjadjaran
Author
Wulan, Sri
Subject
Datestamp
2021-11-23 00:00:00
Abstract :
Pandan wangi merupakan salah satu komoditas pertanian yang berpotensi sebagai sumber minyak atsiri namun belum dikembangkan di Indonesia. Pengembangan daun pandan wangi menjadi minyak atsiri sangat potensial untuk menunjang kebutuhan industri aroma. Salah satu metode yang dapat digunakan untuk mendapatkan minyak atsiri adalah metode Microwave Assisted Extraction (MAE). Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh rasio bahan dengan pelarut terhadap rendemen dan mutu minyak atsiri pandan wangi. Metode penelitian yang digunakan yaitu metode eksperimental laboratorium dengan analisis deskriptif. Penelitian ini terdiri dari 2 tahap yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan yaitu perbandingan jenis pelarut antara heksana dan etil asetat. Heksana terpilih sebagai pelarut pada penelitian utama. Perlakuan rasio bahan dengan pelarut yang digunakan pada penelitian utama yaitu 1:6; 1:7; 1:8; 1:9 dan 1:10 (b/v) dengan waktu ekstraksi selama 5 menit dan daya microwave 50%. Perlakuan rasio bahan dengan pelarut terbaik adalah 1:8 (b/v) yang menghasilkan rendemen tertinggi sebesar 1,65%. Perlakuan rasio bahan dengan pelarut 1:8 (b/v) menghasilkan mutu yaitu berwarna kuning kemerahan, bobot jenis 0,8598, indeks bias 1,3494, bilangan asam 2,9466, kelarutan dalam alkohol 1:4, dan kadar sisa pelarut 56,44%.
Pandan wangi merupakan salah satu komoditas pertanian yang berpotensi sebagai sumber minyak atsiri namun belum dikembangkan di Indonesia. Pengembangan daun pandan wangi menjadi minyak atsiri sangat potensial untuk menunjang kebutuhan industri aroma. Salah satu metode yang dapat digunakan untuk mendapatkan minyak atsiri adalah metode Microwave Assisted Extraction (MAE). Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh rasio bahan dengan pelarut terhadap rendemen dan mutu minyak atsiri pandan wangi. Metode penelitian yang digunakan yaitu metode eksperimental laboratorium dengan analisis deskriptif. Penelitian ini terdiri dari 2 tahap yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan yaitu perbandingan jenis pelarut antara heksana dan etil asetat. Heksana terpilih sebagai pelarut pada penelitian utama. Perlakuan rasio bahan dengan pelarut yang digunakan pada penelitian utama yaitu 1:6; 1:7; 1:8; 1:9 dan 1:10 (b/v) dengan waktu ekstraksi selama 5 menit dan daya microwave 50%. Perlakuan rasio bahan dengan pelarut terbaik adalah 1:8 (b/v) yang menghasilkan rendemen tertinggi sebesar 1,65%. Perlakuan rasio bahan dengan pelarut 1:8 (b/v) menghasilkan mutu yaitu berwarna kuning kemerahan, bobot jenis 0,8598, indeks bias 1,3494, bilangan asam 2,9466, kelarutan dalam alkohol 1:4, dan kadar sisa pelarut 56,44%.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
