Uji Bakteriologis Pada Minuman Tebu (Studi Di Pasar Burneh Kabupaten Bangkalan-Madura)
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
STIKES Insan Cendekia Medika Jombang
Author
Susanti, Rika Hadi
Subject
RH Health Analyst
Datestamp
2021-03-15 07:49:20
Abstract :
Uji bakteriologis adalah cara yang dilakukan untuk menentukan jumlah dan adanya bakteri yang terdapat pada bahan pemeriksaan. Waterborne disease merupakan penyakit yang disebabkan oleh pencemaran air. Salah satunya adalah minuman tebu yang mudah terkontaminasi oleh mikroorganisme.Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui seberapa jauh minuman tebu tersebut layak dan aman dikonsumsi serta adanya bakteri patogen dan jumlah bakteri E. coli yang terkandung. Penelitian ini merupakan penelitian Deskriptif. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh pedagang tebu di Pasar Burneh Kabupaten Bangkalan-Madura yaitu sebanyak 10 penjual. Pengambilan sampel dilakukan secara keseluruhan yaitu Total sampling. Pengumpulan data dilakukan dengan cara menggunakan lembar observasi. Variabelnya adalah uji bakteriologi pada minuman tebu. Menggunakan uji MPN (Most Probable Number) hitung jumlah kuman berdasarkan tabung yang positif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa seluruh minuman tebu tidak memenuhi syarat untuk dikonsumsi. 100% terdapat bakteri E. coli, 50% bakteri Salmonella sp, 60% bakteri Shigella sp. Kesimpulan penelitian ini adalah minuman tebu yang di jual di Pasar Burneh Kabupaten Bangkalan tidak layak untuk dikonsumsi dan terdapat bakteri patogen. Diharapkan Dinas Kesehatan Kabupaten Bangkalan dapat memberikan penyuluhan kepada masyarakat khususnya pada pedagang makanan dan minuman di Pasar Burneh Kabupaten Bangkalan-Madura tentang bahaya mengkonsumsi makanan atau minuman yang terkontaminasi oleh mikroorganisme dan pentingnya menjaga kebersihan lingkungan sekitar tempat penjualan serta alat dan bahan yang digunakan. Kata kunci : Bakteriologi, Minuman Tebu
Uji bakteriologis adalah cara yang dilakukan untuk menentukan jumlah dan adanya bakteri yang terdapat pada bahan pemeriksaan. Waterborne disease merupakan penyakit yang disebabkan oleh pencemaran air. Salah satunya adalah minuman tebu yang mudah terkontaminasi oleh mikroorganisme.Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui seberapa jauh minuman tebu tersebut layak dan aman dikonsumsi serta adanya bakteri patogen dan jumlah bakteri E. coli yang terkandung. Penelitian ini merupakan penelitian Deskriptif. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh pedagang tebu di Pasar Burneh Kabupaten Bangkalan-Madura yaitu sebanyak 10 penjual. Pengambilan sampel dilakukan secara keseluruhan yaitu Total sampling. Pengumpulan data dilakukan dengan cara menggunakan lembar observasi. Variabelnya adalah uji bakteriologi pada minuman tebu. Menggunakan uji MPN (Most Probable Number) hitung jumlah kuman berdasarkan tabung yang positif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa seluruh minuman tebu tidak memenuhi syarat untuk dikonsumsi. 100% terdapat bakteri E. coli, 50% bakteri Salmonella sp, 60% bakteri Shigella sp. Kesimpulan penelitian ini adalah minuman tebu yang di jual di Pasar Burneh Kabupaten Bangkalan tidak layak untuk dikonsumsi dan terdapat bakteri patogen. Diharapkan Dinas Kesehatan Kabupaten Bangkalan dapat memberikan penyuluhan kepada masyarakat khususnya pada pedagang makanan dan minuman di Pasar Burneh Kabupaten Bangkalan-Madura tentang bahaya mengkonsumsi makanan atau minuman yang terkontaminasi oleh mikroorganisme dan pentingnya menjaga kebersihan lingkungan sekitar tempat penjualan serta alat dan bahan yang digunakan. Kata kunci : Bakteriologi, Minuman Tebu
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
