Identifikasi Bakteri Salmonella sp. Pada Susu Sapi (Studi Di Desa Murukan Kecamatan Mojoagung Kabupaten Jombang)
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
STIKES Insan Cendekia Medika Jombang
Author
Tika, Puji Wulan
Subject
RH Health Analyst
Datestamp
2021-04-27 04:23:30
Abstract :
Penyakit yang disebabkan oleh bakteri masih banyak dijumpai di Indonesia. Salah satunya adalah Salmonellosis yang disebabkan oleh Salmonella sp. Salah satu penyebarannya ditularkan dari ternak carier yang sehat ke manusia melalui makanan yang terkontaminasi Salmonella sp. seperti susu sapi yang cara pengolahannya kurang sempurna. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui adanya Bakteri Salmonella sp. pada susu sapi dipeternakan Desa Murukan Kecamatan Mojoagung Kabupaten Jombang. Metode penelitian ini menggunakan jenis penelitian deskriptif. Populasinya susu sapi dipeternakan Desa Murukan sebanyak 7 peternak. Sampling menggunakan total sampling dan variabelnya adalah Bakteri Salmonella sp. Pengumpulan data menggunakan observasi laboratories. Pengolahan data menggunakan tabel dan di hitung presentase susu sapi yang positif mengandung bakteri Salmonella sp. Berdasarkan hasil pemeriksaan yang telah dilakukan di Laboratorium STIKes ICMe Jombang, dari 7 sampel susu sapi ditemukan 1 sampel (14%) adanya Bakteri Salmonella sp. 3 sampel (43%) adanya Bakteri Escherichia coli, 1 sampel (14%) adanya Bakteri Proteus dan 2 sampel (29%) tidak ditemukan adanya bakteri. Kesimpulan dari penelitian ini didapatkan hasil positif ditemukan adanya Bakteri Salmonella sp. pada 1 sampel susu sapi dengan presentase 14% dari 7 sampel susu sapi dipeternakan Desa Murukan Kecamatan Mojoagung Kabupaten Jombang. Diharapkan hasil penelitian ini dapat menjadi pertimbangan dalam proses pengolahan dan penyimpanan susu sapi di tingkat produsen maupun konsumen. Kata kunci : Salmonella sp, susu sapi
Penyakit yang disebabkan oleh bakteri masih banyak dijumpai di Indonesia. Salah satunya adalah Salmonellosis yang disebabkan oleh Salmonella sp. Salah satu penyebarannya ditularkan dari ternak carier yang sehat ke manusia melalui makanan yang terkontaminasi Salmonella sp. seperti susu sapi yang cara pengolahannya kurang sempurna. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui adanya Bakteri Salmonella sp. pada susu sapi dipeternakan Desa Murukan Kecamatan Mojoagung Kabupaten Jombang. Metode penelitian ini menggunakan jenis penelitian deskriptif. Populasinya susu sapi dipeternakan Desa Murukan sebanyak 7 peternak. Sampling menggunakan total sampling dan variabelnya adalah Bakteri Salmonella sp. Pengumpulan data menggunakan observasi laboratories. Pengolahan data menggunakan tabel dan di hitung presentase susu sapi yang positif mengandung bakteri Salmonella sp. Berdasarkan hasil pemeriksaan yang telah dilakukan di Laboratorium STIKes ICMe Jombang, dari 7 sampel susu sapi ditemukan 1 sampel (14%) adanya Bakteri Salmonella sp. 3 sampel (43%) adanya Bakteri Escherichia coli, 1 sampel (14%) adanya Bakteri Proteus dan 2 sampel (29%) tidak ditemukan adanya bakteri. Kesimpulan dari penelitian ini didapatkan hasil positif ditemukan adanya Bakteri Salmonella sp. pada 1 sampel susu sapi dengan presentase 14% dari 7 sampel susu sapi dipeternakan Desa Murukan Kecamatan Mojoagung Kabupaten Jombang. Diharapkan hasil penelitian ini dapat menjadi pertimbangan dalam proses pengolahan dan penyimpanan susu sapi di tingkat produsen maupun konsumen. Kata kunci : Salmonella sp, susu sapi
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
