APLIKASI METODE Microwave Assisted Extraction (MAE) UNTUK EKSTRAKSI KULIT BUAH NANAS (Ananas Comosus L. Merr.) DAN PEMANFAATANNYA SEBAGAI ANTIJAMUR DAN ANTIOKSIDAN
Total View This Week16
Total View This Week16
Institusion
Universitas Halu Oleo
Author
IRMAN, F1C1 15 093
Subject
Antioksidan
Datestamp
2020-03-04 01:30:35
Abstract :
APLIKASI METODE Microwave Assisted Extraction (MAE) UNTUK EKSTRAKSI KULIT BUAH NANAS (Ananas Comosus L. Merr.) DAN PEMANFAATANNYA SEBAGAI ANTIJAMUR DAN ANTIOKSIDAN Oleh: IRMAN F1C1 15 093 ABSTRAK Kulit buah nanas (Ananas comosus L.) (KBN) adalah bagian dari buah nanas yang memiliki fungsi biologis untuk melindungi inti buah yang terletak di sisi dalam, tersusun dari lignin, selulosa, dan hemiselulosa. Tujuan penelitian ini adalah mengekstraksi senyawa aktif dari (KBN) dengan metode Microwave Assisted Extraction (MAE). Metode MAE dilakukan dengan variasi pelarut yaitu aseton 80% - HCl ; etanol 80% - HCl dan asam asetat glasial 80% - HCl 5% dengan daya 200 watt dan berat 20 gram selama 30 menit. Analisi Kandungan total fenolik dengan metode Folin-Ciocalteau dan analisis kandungan senyawa kimia ekstrak (KBN) menggunakan Gas Chromatography–Mass Spectroscopy (GC-MS). Uji aktivitas antijamur terhadap F. oxysporum dengan metode difusi sumuran dan uji antioksidan dengan metode 2,2-Difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH) dengan analisis spektrofotometer UV-Vis. Kandungan total fenolik tertinggi diperoleh pada ekstraksi (KBN) pada pelarut (asam asetat glasial 80% 90 mL + HCl 5% 10 mL) sebesar 1,49 mg/g. Analisis kandungan senyawa kimia menggunakan (GC-MS) diperoleh senyawa Dodecanoic acid, Silane, methyl-, Methyl tetradecanoate, Tetradecanoic acid, Hexadecanoic acid, methyl ester dan Hexadecanoic acid, ethyl ester. Aktivitas antijamur dengan diameter zona bening beberapa sampel yaitu sampel ekstrak (KBN) aseton , ekstrak (KBN) asam asetat glasial dikategorikan sangat kuat dalam menghambat F. oxysporum untuk uji antioksidan dengan nilai IC50 yaitu sampel ekstrak (KBN) etanol dikategorikan sedang dalam menangkal radikal. Berdasarkan penelitian ini kemampuan ekstrak (KBN) dapat dijadikan sebagai antijamur dan antioksidan. Kata kunci: fenolik, kulit buah nanas, MAE, Fusarium oxysporum, Antioksidan
APLIKASI METODE Microwave Assisted Extraction (MAE) UNTUK EKSTRAKSI KULIT BUAH NANAS (Ananas Comosus L. Merr.) DAN PEMANFAATANNYA SEBAGAI ANTIJAMUR DAN ANTIOKSIDAN Oleh: IRMAN F1C1 15 093 ABSTRAK Kulit buah nanas (Ananas comosus L.) (KBN) adalah bagian dari buah nanas yang memiliki fungsi biologis untuk melindungi inti buah yang terletak di sisi dalam, tersusun dari lignin, selulosa, dan hemiselulosa. Tujuan penelitian ini adalah mengekstraksi senyawa aktif dari (KBN) dengan metode Microwave Assisted Extraction (MAE). Metode MAE dilakukan dengan variasi pelarut yaitu aseton 80% - HCl ; etanol 80% - HCl dan asam asetat glasial 80% - HCl 5% dengan daya 200 watt dan berat 20 gram selama 30 menit. Analisi Kandungan total fenolik dengan metode Folin-Ciocalteau dan analisis kandungan senyawa kimia ekstrak (KBN) menggunakan Gas Chromatography–Mass Spectroscopy (GC-MS). Uji aktivitas antijamur terhadap F. oxysporum dengan metode difusi sumuran dan uji antioksidan dengan metode 2,2-Difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH) dengan analisis spektrofotometer UV-Vis. Kandungan total fenolik tertinggi diperoleh pada ekstraksi (KBN) pada pelarut (asam asetat glasial 80% 90 mL + HCl 5% 10 mL) sebesar 1,49 mg/g. Analisis kandungan senyawa kimia menggunakan (GC-MS) diperoleh senyawa Dodecanoic acid, Silane, methyl-, Methyl tetradecanoate, Tetradecanoic acid, Hexadecanoic acid, methyl ester dan Hexadecanoic acid, ethyl ester. Aktivitas antijamur dengan diameter zona bening beberapa sampel yaitu sampel ekstrak (KBN) aseton , ekstrak (KBN) asam asetat glasial dikategorikan sangat kuat dalam menghambat F. oxysporum untuk uji antioksidan dengan nilai IC50 yaitu sampel ekstrak (KBN) etanol dikategorikan sedang dalam menangkal radikal. Berdasarkan penelitian ini kemampuan ekstrak (KBN) dapat dijadikan sebagai antijamur dan antioksidan. Kata kunci: fenolik, kulit buah nanas, MAE, Fusarium oxysporum, Antioksidan
File :
F1C115093_sitedi_ina_ABSTRAK BAHASA INDONESIA_IRMAN_F1C115093_FMIPA_UNIVERSITAS HALUOLEO.pdf
F1C115093_sitedi_eng_ABSTRAK BAHASA INGGRIS _IRMAN_F1C115093_FMIPA_UNIVERSITAS HALUOLEO.pdf
F1C115093_sitedi_bab1_BAB I_IRMAN_F1C115093_FMIPA_UNIVERSITAS HALUOLEO.pdf
F1C115093_sitedi_full_pdf_p_SKRIPSI_IRMAN_F1C115093_FMIPA_UNIVERSITAS HALUOLEO.pdf
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
