Pengaruh Penambahan Kitosan Terhadap Sifat Fisik Bioplastik Berbahan Baku Tepung Maizena Menggunakan Plasticizer Gliserol Dan Sorbitol
Total View This Week15
Total View This Week15
Institusion
Universitas Halu Oleo
Author
Dwi Jayatri, A1L115014
Subject
Pendidikan
Datestamp
2020-02-18 02:57:51
Abstract :
(DWI JAYATRI/A1L115014) ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya pengaruh penambahan kitosan terhadap karakteristik sifat fisik mekanik bioplastik yang dihasilkan dengan menggunakan plasticizer gliserol dan sorbitol. Penelitian ini menggunakan metode melt intercalation. Adapun uji yang dilakukan seperti uji ketebalan dengan hasil yang diperoleh pada nilai ketebalan campuran Gliserol-Selulosa 3% yaitu 0,29 (mm), setelah penambahan kitosan nilai ketebalannya yaitu 0,22 (mm). Nilai ketebalan campuran Sorbitol-Selulosa 9% yaitu 0,17 (mm), setelah penambahan kitosan nilai ketebalannya yaitu 0,29 (mm). Pada uji daya tarik dengan hasil yang diperoleh campuran Gliserol-Selulosa 3% yaitu 3,299 (N/mm2), setelah penambahan kitosan nilai daya tariknya yaitu 5,137 (N/mm2). Nilai daya tarik campuran Sorbitol-Selulosa 9% yaitu 2,399 (N/mm2), setelah penambahan kitosan nilai daya tariknya yaitu 10,773 (N/mm2). Pada uji elongasi dengan hasil yang diperoleh campuran Gliserol-Selulosa 3% yaitu 5,00 (%), setelah penambahan kitosan nilai elongasinya yaitu 8,00 (%). Nilai elongasi campuran Sorbitol-Selulosa 9% yaitu 2,25 (%), setelah penambahan kitosan nilai elongasinya yaitu 10,25 (%). Pada uji elastisitas dengan hasil yang diperoleh dari campuran Gliserol-Selulosa 3% yaitu 0,0007 (Gpa), setelah penambahan kitosan nilai elastisitasnya yaitu 0,0006 (Gpa). Nilai elastisitas campuran Sorbitol-Selulosa 9% yaitu 0,0004 (Gpa), setelah penambahan kitosan nilai elastisitasnya yaitu 0,0011 (Gpa). Pada uji daya serap air dari hasil yang diperoleh campuran Gliserol-Selulosa 3% yaitu 8%, setelah penambahan kitosan nilai daya serap airnya yaitu 36%. Nilai daya serap air campuran Sorbitol-Selulosa 9% nilai daya serap airnya yaitu 11%, setelah penambahan kitosan nilai daya serap airnya yaitu 64%. Adapun hasil yang terbaik dari penambahan kitosan yaitu pada campuran Sorbitol-Selulosa 9% sedangkan pada campuran Gliserol-Selulosa 3% memberikan pengaruh yang kurang baik. Kata Kunci: Tepung Maizena, Selulosa Kulit Kakao, Plasticizer Gliserol, Plasticizer Sorbitol, dan Kitosan.
(DWI JAYATRI/A1L115014) ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya pengaruh penambahan kitosan terhadap karakteristik sifat fisik mekanik bioplastik yang dihasilkan dengan menggunakan plasticizer gliserol dan sorbitol. Penelitian ini menggunakan metode melt intercalation. Adapun uji yang dilakukan seperti uji ketebalan dengan hasil yang diperoleh pada nilai ketebalan campuran Gliserol-Selulosa 3% yaitu 0,29 (mm), setelah penambahan kitosan nilai ketebalannya yaitu 0,22 (mm). Nilai ketebalan campuran Sorbitol-Selulosa 9% yaitu 0,17 (mm), setelah penambahan kitosan nilai ketebalannya yaitu 0,29 (mm). Pada uji daya tarik dengan hasil yang diperoleh campuran Gliserol-Selulosa 3% yaitu 3,299 (N/mm2), setelah penambahan kitosan nilai daya tariknya yaitu 5,137 (N/mm2). Nilai daya tarik campuran Sorbitol-Selulosa 9% yaitu 2,399 (N/mm2), setelah penambahan kitosan nilai daya tariknya yaitu 10,773 (N/mm2). Pada uji elongasi dengan hasil yang diperoleh campuran Gliserol-Selulosa 3% yaitu 5,00 (%), setelah penambahan kitosan nilai elongasinya yaitu 8,00 (%). Nilai elongasi campuran Sorbitol-Selulosa 9% yaitu 2,25 (%), setelah penambahan kitosan nilai elongasinya yaitu 10,25 (%). Pada uji elastisitas dengan hasil yang diperoleh dari campuran Gliserol-Selulosa 3% yaitu 0,0007 (Gpa), setelah penambahan kitosan nilai elastisitasnya yaitu 0,0006 (Gpa). Nilai elastisitas campuran Sorbitol-Selulosa 9% yaitu 0,0004 (Gpa), setelah penambahan kitosan nilai elastisitasnya yaitu 0,0011 (Gpa). Pada uji daya serap air dari hasil yang diperoleh campuran Gliserol-Selulosa 3% yaitu 8%, setelah penambahan kitosan nilai daya serap airnya yaitu 36%. Nilai daya serap air campuran Sorbitol-Selulosa 9% nilai daya serap airnya yaitu 11%, setelah penambahan kitosan nilai daya serap airnya yaitu 64%. Adapun hasil yang terbaik dari penambahan kitosan yaitu pada campuran Sorbitol-Selulosa 9% sedangkan pada campuran Gliserol-Selulosa 3% memberikan pengaruh yang kurang baik. Kata Kunci: Tepung Maizena, Selulosa Kulit Kakao, Plasticizer Gliserol, Plasticizer Sorbitol, dan Kitosan.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
