Karakterisasi Fisikokimia Ekstrak Minyak Propolis Lebah Trigona Sp Asal Kabupaten Konawe Selatan Dengan Pengekstraksi Minyak Zaitun
Total View This Week19
Total View This Week19
Institusion
Universitas Halu Oleo
Author
Novitasari, O1A1 15 050
Subject
Ekstrak Propolis
Datestamp
2019-11-18 04:52:50
Abstract :
KARAKTERISASI FISIKOKIMIA EKSTRAK MINYAK PROPOLIS LEBAH Trigona sp ASAL KABUPATEN KONAWE SELATAN DENGAN PENGEKSTRAKSI MINYAK ZAITUN Novitasari O1A115050 ABSTRAK Propolis merupakan bagian dari sarang lebah madu Trigona sp yang terkenal karena aktivitas biologisnya seperti antikanker, antiinflamasi, antioksidan, antimikroba dan sitostatik yang secara luas digunakan dalam pengobatan rematik, keseleo, diabetes, anemia dan perawatan gigi. Tujuan yang ingin dicapai dari penelitian ini adalah mengetahui karakterisasi fisikokimia yang terdapat pada ekstrak minyak propolis dari lebah Trigona sp yang berasal dari Kabupaten Konawe Selatan dengan menggunakan pelarut minyak zaitun yang diekstraksi menggunakan metode digesti. Karakterisasi fisikokimia ekstrak minyak propolis meliputi uji organoleptis, uji kadar keasaman ( pH), uji kadar air, uji kadar abu, uji kadar lilin, uji viskositas dan identifikasi komponen kimia ekstrak minyak propolis menggunakan GC-MS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa karakteristik fisikokimia ekstrak minyak propolis memenuhi standar yang telah ditetapkan, yaitu untuk uji organoleptik menunjukkan bentuk ekstrak berupa cair, warna kuning, bau khas dan rasa pahit. Nilai pH adalah 4,65 masih dalam kategori aman untuk bahan pangan serta serta tergolong dalam pangan berasam rendah. Hasil kadar air yang diperoleh adalah 0,015% dan telah memenuhi syarat yaitu dibawah < 10%. Kadar abu ekstrak minyak propolis adalah 0,075% dan memenuhi syarat untuk kadar abu secara umum yaitu ≤ 7%. Hasil yang diperoleh untuk kadar lilin ekstrak minyak propolis yaitu 16,6%, hasil tersebut sudah memenuhi standar untuk lilin propolis maksimum adalah 25% dan viskositas ekstrak minyak propolis adalah 60,68 cP. Hasil kromatogram ekstrak minyak propolis yang diperoleh adalah terdapat 7 komponen senyawa yang diterima keakuratannya karena memiliki SI ≥ 80% yaitu squalele, tetratetracontane, 10-octadecenoic acid, methyl ester, octadecane, methyl palmitate, eugenol dan isoeugenol. Kata kunci: Lebah Trigona sp, Minyak Propolis, Ekstraksi, Karakterisasi Fisikokimia, GC-MS.
KARAKTERISASI FISIKOKIMIA EKSTRAK MINYAK PROPOLIS LEBAH Trigona sp ASAL KABUPATEN KONAWE SELATAN DENGAN PENGEKSTRAKSI MINYAK ZAITUN Novitasari O1A115050 ABSTRAK Propolis merupakan bagian dari sarang lebah madu Trigona sp yang terkenal karena aktivitas biologisnya seperti antikanker, antiinflamasi, antioksidan, antimikroba dan sitostatik yang secara luas digunakan dalam pengobatan rematik, keseleo, diabetes, anemia dan perawatan gigi. Tujuan yang ingin dicapai dari penelitian ini adalah mengetahui karakterisasi fisikokimia yang terdapat pada ekstrak minyak propolis dari lebah Trigona sp yang berasal dari Kabupaten Konawe Selatan dengan menggunakan pelarut minyak zaitun yang diekstraksi menggunakan metode digesti. Karakterisasi fisikokimia ekstrak minyak propolis meliputi uji organoleptis, uji kadar keasaman ( pH), uji kadar air, uji kadar abu, uji kadar lilin, uji viskositas dan identifikasi komponen kimia ekstrak minyak propolis menggunakan GC-MS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa karakteristik fisikokimia ekstrak minyak propolis memenuhi standar yang telah ditetapkan, yaitu untuk uji organoleptik menunjukkan bentuk ekstrak berupa cair, warna kuning, bau khas dan rasa pahit. Nilai pH adalah 4,65 masih dalam kategori aman untuk bahan pangan serta serta tergolong dalam pangan berasam rendah. Hasil kadar air yang diperoleh adalah 0,015% dan telah memenuhi syarat yaitu dibawah < 10%. Kadar abu ekstrak minyak propolis adalah 0,075% dan memenuhi syarat untuk kadar abu secara umum yaitu ≤ 7%. Hasil yang diperoleh untuk kadar lilin ekstrak minyak propolis yaitu 16,6%, hasil tersebut sudah memenuhi standar untuk lilin propolis maksimum adalah 25% dan viskositas ekstrak minyak propolis adalah 60,68 cP. Hasil kromatogram ekstrak minyak propolis yang diperoleh adalah terdapat 7 komponen senyawa yang diterima keakuratannya karena memiliki SI ≥ 80% yaitu squalele, tetratetracontane, 10-octadecenoic acid, methyl ester, octadecane, methyl palmitate, eugenol dan isoeugenol. Kata kunci: Lebah Trigona sp, Minyak Propolis, Ekstraksi, Karakterisasi Fisikokimia, GC-MS.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
