Abstract :
Penelitian ini bertujuan untuk mengukur tingkat efisiensi yaitu efisiensi teknis, efisiensi revenue usaha gula semut dan gula aren di desa Pedawa kecamatan Banjar Kabupaten buleleng. Kedua untuk mengukur tingkat efisiensi yaitu efisiensi teknis, efisiensi revenue, dan gula aren di desa Pedawa kecamatan Banjar Kabupaten buleleng.. Jenis peneltian ini merupakan jenis penelitian kualitatif. Subjek penelitian ini adalah usaha gula semut dan gula aren yang beralamat di Desa Pedawa, Kecamatan Banjar, Kabupaten Buleleng, Bali. Sedangkan objek penelitian ini adalah tingkat efisiensi usaha gula semut dan gula aren. Metode Pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode observasi dan metode wawancara. Peneltian ini meggunakan alat analysis yaitu Data Envelopment Analysis (DEA). DEA digunakan untuk meneliti efisiensi teknis dan revenue pada usaha gula semut dan gula aren. Berdasarkan perhitungan efisiensi hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa untuk perhitungan tingkat efisiensi gula semut dapat dilihat dari ke dua hasil perhitungan tingkat efisiensi yaitu efisiensi teknis sebesar (26,25%), efisiensi revenue sebesar (99%) dan untuk perhitungan tingkat efisiensi gula aren dapat dilihat dari ke dua hasil perhitungan tingkat efisiensi yaitu efisiensi teknis sebesar (75%), efisiensi revenue sebesar (95,7%).