Upaya Peningkatan Kualitas Pelayanan di Botol Biru Grill & Bar Anantara Uluwatu Resort Bali
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Pendidikan Ganesha
Author
Wijaya, Putu Kevin Darma
Subject
L Education (General)
Datestamp
2021-07-27 05:19:58
Abstract :
ABSTRAK Penelitian ini memiliki tujuan untuk mengetahui bagaimana upaya pihak manajemen restoran dalam meningkatan kualitas pelayanan di Botol Biru Grill & Bar Anantara Uluwatu Resort Bali. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif kualitatif dengan menggunakan metode pencarian data berupa observasi, wawancara dan dokumentasi. Subjek penelitian ini adalah manajer restoran, supervisor dan staff Botol Biru Grill & Bar Anantara Uluwatu Resort Bali yang dapat memberikan informasi terkait penelitian. Objek penelitian ini adalah upaya peningkatan kualitas pelayanan di restoran guna memberikan rasa kenyamanan kepada tamu yang berkunjung ke restoran. Hasil dari penelitian ini menujukan bahwa adanya beberapa keluhan tamu terkait pelayanan di Botol Biru Grill & Bar seperti makanan yang datang terlalu lama, terdapat benda asing di makanan, pelayan yang kurang tanggap, serta beberapa hal lagi. Dengan adanya keluhan seperti ini manajemen restoran bergerak cepat dengan melakukan beberapa hal seperti melaksanakan briefing setiap hari sebelum bekerja, pelatihan secara rutin melalui online Minor Hotels Virtual Campus, serta hal lainnya yang mampu menunjang meningkatnya kualitas pelayanan di Botol Biru Grill & Bar Anantara Uluwatu Resort Bali. Kata Kunci : Peningkatan, Kualitas, Pelayanan, Restoran, Manajemen.
ABSTRAK Penelitian ini memiliki tujuan untuk mengetahui bagaimana upaya pihak manajemen restoran dalam meningkatan kualitas pelayanan di Botol Biru Grill & Bar Anantara Uluwatu Resort Bali. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif kualitatif dengan menggunakan metode pencarian data berupa observasi, wawancara dan dokumentasi. Subjek penelitian ini adalah manajer restoran, supervisor dan staff Botol Biru Grill & Bar Anantara Uluwatu Resort Bali yang dapat memberikan informasi terkait penelitian. Objek penelitian ini adalah upaya peningkatan kualitas pelayanan di restoran guna memberikan rasa kenyamanan kepada tamu yang berkunjung ke restoran. Hasil dari penelitian ini menujukan bahwa adanya beberapa keluhan tamu terkait pelayanan di Botol Biru Grill & Bar seperti makanan yang datang terlalu lama, terdapat benda asing di makanan, pelayan yang kurang tanggap, serta beberapa hal lagi. Dengan adanya keluhan seperti ini manajemen restoran bergerak cepat dengan melakukan beberapa hal seperti melaksanakan briefing setiap hari sebelum bekerja, pelatihan secara rutin melalui online Minor Hotels Virtual Campus, serta hal lainnya yang mampu menunjang meningkatnya kualitas pelayanan di Botol Biru Grill & Bar Anantara Uluwatu Resort Bali. Kata Kunci : Peningkatan, Kualitas, Pelayanan, Restoran, Manajemen.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
