Manajemen Penerapan Sop Di Departemen Food And Beverage Service Saat Pandemi Covid-19 Di Shanti Natural Panorama View Hotel, Bar & Restaurant
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Pendidikan Ganesha
Author
Pradinata, Putu Ary
Subject
L Education (General)
Datestamp
2021-07-27 11:28:22
Abstract :
ABSTRAK Manajemen penerapan SOP di departmen food and beverage service pada pandemi covid-19 di Shanti Natural Panorama View Hotel, Bar & Restaurant. Artikel ini bertujuan untuk mengetahui manajemen penerapan SOP saat pandemic covid-19 pada department food and beverage service di Shanti Natural Panorama View Hotel, Bar & Restaurant yang berlokasi di Jl. Raya Desa Sambangan, Sambangan, Kec. Sukasada, Kabupaten Buleleng, Bali. Metode yang digunakan berupa deskriptif kualitatif yang diawali dengan pengumpulan data dari wawancara dan dokumentasi langsung ke hotel. Hasil pada penelitian ini memastikan bahwa teknik penerapan SOP pada department food and beverage service dimasa pandemi covid-19 bagi hotel, staff maupun training yang dilaksanakan dengan lancar dan dengan melaksanakan protokol kesehatan yang ditentukan pemerintah pada area kerja untuk para staff, training dan juga bagi tamu melalui penerapan protokol kesehatan seperti mengenakan masker, mencuci tangan dan selalu menjaga jarak. Kata Kunci : SOP, Pandemi, Protokol Kesehatan
ABSTRAK Manajemen penerapan SOP di departmen food and beverage service pada pandemi covid-19 di Shanti Natural Panorama View Hotel, Bar & Restaurant. Artikel ini bertujuan untuk mengetahui manajemen penerapan SOP saat pandemic covid-19 pada department food and beverage service di Shanti Natural Panorama View Hotel, Bar & Restaurant yang berlokasi di Jl. Raya Desa Sambangan, Sambangan, Kec. Sukasada, Kabupaten Buleleng, Bali. Metode yang digunakan berupa deskriptif kualitatif yang diawali dengan pengumpulan data dari wawancara dan dokumentasi langsung ke hotel. Hasil pada penelitian ini memastikan bahwa teknik penerapan SOP pada department food and beverage service dimasa pandemi covid-19 bagi hotel, staff maupun training yang dilaksanakan dengan lancar dan dengan melaksanakan protokol kesehatan yang ditentukan pemerintah pada area kerja untuk para staff, training dan juga bagi tamu melalui penerapan protokol kesehatan seperti mengenakan masker, mencuci tangan dan selalu menjaga jarak. Kata Kunci : SOP, Pandemi, Protokol Kesehatan
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
