Analisis Kadar Natrium Benzoat dalam Sirup Markisa dengan Metode Spektrofotometri UVVis
Total View This Week2
Total View This Week2
Institusion
Universitas Islam Negeri Alauddin
Author
Subject
546 Kimia Anorganik
Datestamp
2017-07-24 04:29:12
Abstract :
Telah dilakukan penelitian analisis kadar natrium benzoat dalam sirup markisa dengan metode spektrofotometri Uv-Vis, yang bertujuan untuk mengetahui kadar natrium benzoat dalam tiga sirup markisa yang berbeda dan juga mengetahui apakah kandungan natrium benzoat dalam sampel tersebut memenuhi standar yang telah ditetapkan pemerintah yaitu 1 g/kg. Penelitian dimulai dengan penyaringan sampel dari bulir buah kemudian penambahan HCl 1 M dan diekstraksi dengan eter, dimana ekstrak eter selanjutnya dilarutkan dengan alkohol dan dianalisis pada spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang 288 nm. Adapun hasil yang diperoleh adalah konsentrasi natrium benzoat dalam sirup markisa sampel A sebesar 4,68 g/kg, sampel B sebesar 9,06 g/kg dan sampel C sebesar 6,36 g/kg. dari hasil tersebut dapat diambil kesimpulan bahwa kadar natrium benzoat dari ketiga sampel tidak memenuhi standar yang ditetapkan oleh pemerintah. Maka dari kesimpulan ini disarankan kepada masyarakat maupun produsen agar lebih memperhatikan penggunaan bahan tambahan makanan untuk tidak melebihi dari batas yang telah ditetapkan.
Telah dilakukan penelitian analisis kadar natrium benzoat dalam sirup markisa dengan metode spektrofotometri Uv-Vis, yang bertujuan untuk mengetahui kadar natrium benzoat dalam tiga sirup markisa yang berbeda dan juga mengetahui apakah kandungan natrium benzoat dalam sampel tersebut memenuhi standar yang telah ditetapkan pemerintah yaitu 1 g/kg. Penelitian dimulai dengan penyaringan sampel dari bulir buah kemudian penambahan HCl 1 M dan diekstraksi dengan eter, dimana ekstrak eter selanjutnya dilarutkan dengan alkohol dan dianalisis pada spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang 288 nm. Adapun hasil yang diperoleh adalah konsentrasi natrium benzoat dalam sirup markisa sampel A sebesar 4,68 g/kg, sampel B sebesar 9,06 g/kg dan sampel C sebesar 6,36 g/kg. dari hasil tersebut dapat diambil kesimpulan bahwa kadar natrium benzoat dari ketiga sampel tidak memenuhi standar yang ditetapkan oleh pemerintah. Maka dari kesimpulan ini disarankan kepada masyarakat maupun produsen agar lebih memperhatikan penggunaan bahan tambahan makanan untuk tidak melebihi dari batas yang telah ditetapkan.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
