Analisis Kadar Vitamin C dalam Produk Olahan
Buah Salak (Salacca zalacca) Secara
Spektrofotometri UV-VIS
Total View This Week2
Total View This Week2
Institusion
Universitas Islam Negeri Alauddin
Author
Subject
615.3 Obat-obatan Organik
Datestamp
2017-08-18 07:01:41
Abstract :
Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan kadar vitamin C yang terdapat dalam produknya. Penelitian yang dilakukan dengan pemeriksaan kualitatif dengan reaksi warna dan secara kuantitatif dengan metode kolorimetri menggunakan spektrofotometri UV - Vis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar vitamin C dari manisan, selai, dan sari buah masing -masing adalah 8,6432 mg/100 g, 0,8,6451 mg/100 g, 7,8008 mg/100 g.
Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan kadar vitamin C yang terdapat dalam produknya. Penelitian yang dilakukan dengan pemeriksaan kualitatif dengan reaksi warna dan secara kuantitatif dengan metode kolorimetri menggunakan spektrofotometri UV - Vis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar vitamin C dari manisan, selai, dan sari buah masing -masing adalah 8,6432 mg/100 g, 0,8,6451 mg/100 g, 7,8008 mg/100 g.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
