Uji Cemaran Bakteri Salmonella Sp pada Telur yang Dijual di Pasar Tradisional Makassar
Total View This Week1

Institusion

Universitas Islam Negeri Alauddin

Author

Subject

636.5 Peternakan Unggas 

Datestamp

2017-08-30 04:39:06 

Abstract :
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat cemaran bakteri Salmonella Sp. pada telur yang dijual di pasar tradisional Makassar. Penelitian ini menggunakan metode random sampling menggunakan 24 sampel telur yang diambil dari pasar tradisional Makassar. Sampel ini kemudian diuji di Laboratorium Kesehatan Hewan, STPP Gowa. Hasil pengujian menunjukkan terdapat tiga sampel telur (12,5%) yang dinyatakan positif tercemar bakteri Salmonella Sp, sedangkan sebanyak 21 sampel telur (87,5%) tidak ditemukan adanya cemaran bakteri Salmonella Sp dan dinyatakan negatif.