Abstract :
Nanokapsul dibuat dengan metode gelasi ionik menggunakan variasi konsentrasi kitosan pada formula A, B, dan C berturut-turut 1,5%; 1,75%; 2%, natrium alginat 0,75%; 0,625%; 0,5% dengan konsentrasi natrium tripolifosfat yang tetap yaitu 5%. Kadar nanokapsul diukur dengan menggunakan spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang 297 nm dengan efisiensi enkapsulasi yang diperoleh dari formula A, B dan C berturut-turut sebesar 58,5%; 87,25% dan 55,25%. Pengamatan bentuk dan ukuran nanokapsul dilakukan menggunakan SEM (Scanning Electron Microscope). Formula B dengan konsentrasi kitosan 1,75%, natrium alginat 0,625% dan natrium tripolifosfat 5% memiliki karakteristik paling baik dengan efisiensi enkapsulasi sebesar 87,25% dengan ukuran partikel terkecil 200 nm dan ukuran partikel terbesar 4500 nm.