Formulasi dan Uji Efektivitas Larutan Ekstrak Daun Botto'-botto' (Chromolaena odorate L.) Sebagai Pengawet Buah
Total View This Week10

Institusion

Universitas Islam Negeri Alauddin

Author

Subject

575.5 Akar dan Daun-daunan 

Datestamp

2018-12-07 07:19:06 

Abstract :
Telah dilakukan penelitian Formulasi dan Uji Efektivitas Larutan Ekstrak Daun Botto’-Botto’ (Chromolaena odorata L.) Sebagai Pengawet Buah. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui efek ekstrak daun Botto’-Botto’ (Chromolaena odorata L.) dalam sediaan pengawet pada buah anggur, buah tomat, dan cabai dalam bentuk larutan. Terdapat 5 kelompok perlakuan: Formula I (1% ekstrak daun botto’-botto’), Formula II (2% ekstrak daun botto’-botto’), Formula III (3% ekstrak daun botto’botto’), Kelompok kontrol positif tween 80 3% dan kelompok kontrol negatif. Buah yang digunakan direndam kedalam larutan yang telah di formulasi, selama 5 menit kemudian ditiriskan dan diamati keadaan fisik buah selama 30 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa formula I dengan konsentrasi 1% memiliki efektivitas yang paling baik dibandingkan dengan formula II dan III. Dari hasil pengamatan diperoleh data bahwa semakin rendah konsentrasi daun botto’botto’ yang digunakan sebagai pengawet, maka efek antimikroba yang dihasilkan akan semakin baik. Berdasarkan hasil tersebut ekstrak daun botto’-botto’ termasuk pengawet alami untuk buah khususnya pada buah anggur, tomat, dan cabai.