PROFIL ASAM LEMAK IKAN SEMBILANG (Paraplotosus albilabris), IKAN LOMEK (Harpadon nehereus) DAN IKAN BIANG (Setipinna sp.) DI PULAU BURU KABUPATEN KARIMUN
Total View This Week0

Institusion

Universitas Maritim Raja Ali Haji

Author

MUHAMMAD, FADLI
AZWIN, APRIANDI
R. MARWITA SARI, PUTRI

Subject

590. Animals (Ilmu Hewan-hewan, Ilmu Binatang-binatang) 

Datestamp

2022-04-13 02:54:55 

Abstract :
Asam lemak merupakan sumber nutrisi bahan bakar penting untuk hewan. Analisis asam lemak pada penelitian ini mengacu pada AOAC 1984. Uji profil kandungan total asam lemak jenuh (SFA) ikan sembilang (Paraplotosus albilabris) adalah sebesar 0,176%, pada ikan lomek (Harpadon nehereus) adalah sebesar 0,063%, serta ikan biang (Setipinna sp.) adalah sebesar 2,477%, dengan jenis asam lemak adalah asam palmitat. Hasil uji profil kandungan total asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA) ikan sembilang (Paraplotosus albilabris) adalah sebesar 0,022%, pada ikan lomek (Harpadon nehereus) adalah sebesar 0,026%, serta ikan biang (Setipinna sp.) adalah sebesar 1,785%, dengan jenis asam lemak adalah asam oleat. Hasil uji profil kandungan total asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) ikan sembilang (Paraplotosus albilabris) adalah sebesar 0,04%, pada ikan lomek (Harpadon nehereus) adalah sebesar 0,043%, serta ikan biang (Setipinna sp.) adalah sebesar 0,904%, dengan jenis asam lemak adalah asam dokosahexaonoat. Penelitian ini menggunakan penyajian data secara deskriptif 

File :
Muhammad Fadli_150254244020_Teknologi Hasil Perikanan - Muhamad fadli.pdf