RANTAI PASOK SUSU SAPI
PADA KOPERASI PETERNAK SATRIA
KABUPATEN BANYUMAS
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Siliwangi
Author
HIKMAH, ANIQ AL
Subject
S Agriculture (General)
Datestamp
2022-10-26 00:47:00
Abstract :
ABSTRAK RANTAI PASOK SUSU SAPI PADA KOPERASI PETERNAK SATRIA KABUPATEN BANYUMAS Oleh : Aniq Al Hikmah NPM 175009110 Dosen Pembimbing : Dedi Sufyadi Candra Nuraini Koperasi Peternak Satria merupakan koperasi terbesar di Kabupaten Banyumas yang memiliki kegiatan usaha di bidang agribisnis. Salah satu kegiatannya yaitu menyalurkan susu sapi dari peternak ke konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis gambaran umum rantai pasok susu sapi dan mengukur kinerja manajemen rantai pasok susu sapi di Koperasi peternak Satria. Metode penelitian yang digunakan yaitu survey. Pengumpulan data menggunakan data satu tahun terakhir dari Januari 2019 Sampai Desember 2019. Alat analisis yang digunakan dalam penelitian ini yaitu Food Supply Chain Network (FSCN) yang dijelaskan secara deskriptif, dan model Supply Chain Operation Reference (SCOR) untuk mengukur kinerja manajemen rantai pasok di setiap anggota rantai pasok yang terlibat. Responden dalam penelitian ini yaitu pelaku rantai pasok yang terdiri dari peternak sapi perah, Koperasi Peternak Satria, industri pengolah susu, dan penjual susu lokal. Hasil penelitian menunjukkan gambaran umum rantai pasok susu sapi pada Koperasi Peternak Satria dinilai baik. Hasil pengukuran kinerja manajemen rantai pasok susu sapi di semua tingkatan sudah baik, namun kinerja pada atribut cost masih berada di posisi parity dan posisi advantage sehingga perlu adanya perbaikan. Kata kunci : Koperasi Peternak Satria, Rantai Pasok, Susu Sapi, FSCN, SCOR.
ABSTRAK RANTAI PASOK SUSU SAPI PADA KOPERASI PETERNAK SATRIA KABUPATEN BANYUMAS Oleh : Aniq Al Hikmah NPM 175009110 Dosen Pembimbing : Dedi Sufyadi Candra Nuraini Koperasi Peternak Satria merupakan koperasi terbesar di Kabupaten Banyumas yang memiliki kegiatan usaha di bidang agribisnis. Salah satu kegiatannya yaitu menyalurkan susu sapi dari peternak ke konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis gambaran umum rantai pasok susu sapi dan mengukur kinerja manajemen rantai pasok susu sapi di Koperasi peternak Satria. Metode penelitian yang digunakan yaitu survey. Pengumpulan data menggunakan data satu tahun terakhir dari Januari 2019 Sampai Desember 2019. Alat analisis yang digunakan dalam penelitian ini yaitu Food Supply Chain Network (FSCN) yang dijelaskan secara deskriptif, dan model Supply Chain Operation Reference (SCOR) untuk mengukur kinerja manajemen rantai pasok di setiap anggota rantai pasok yang terlibat. Responden dalam penelitian ini yaitu pelaku rantai pasok yang terdiri dari peternak sapi perah, Koperasi Peternak Satria, industri pengolah susu, dan penjual susu lokal. Hasil penelitian menunjukkan gambaran umum rantai pasok susu sapi pada Koperasi Peternak Satria dinilai baik. Hasil pengukuran kinerja manajemen rantai pasok susu sapi di semua tingkatan sudah baik, namun kinerja pada atribut cost masih berada di posisi parity dan posisi advantage sehingga perlu adanya perbaikan. Kata kunci : Koperasi Peternak Satria, Rantai Pasok, Susu Sapi, FSCN, SCOR.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
