IMPLEMENTASI TEKNOLOGI IOT PADA PROSES CIP DI PABRIK SUSU MENGGUNAKAN ZELIO SR3B261BD
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Siliwangi
Author
Sidik, Fachrim
Subject
T Technology (General)
Datestamp
2022-11-10 08:40:06
Abstract :
ABSTRAK Nama : Fachrim Sidik Program Studi : Teknik Elektro Judul : IMPLEMENTASI TEKNOLOGI IOT PADA PROSES CIP DI PABRIK SUSU MENGGUNAKAN ZELIO SR3B261BD Perkembangan teknologi semakin berkembang pesat dari waktu ke waktu terutama dibidang industri. Pada industri susu, proses produksi merupakan yang paling vital dalam menjaga kebersihan peralatannya. Oleh karena itu, industri susu wajib memenuhi standar kebersihan demi menjaga kualitas produk. Untuk menjaga agar mesin proses produksi tetap bersih dan higienis maka perlu dilakukan pencucian setiap selesai produksi. Pencucian manual akan memakan waktu dan penggunaan bahan pencuci yang tidak terukur. Selain itu juga karena menggunakan air panas akan sangat membahayakan bagi operator (Spreer, 1998). Berdasarkan hal tersebut maka perlu dirancang metode pencucian, dimana proses pencucian dilakukan oleh sebuah sistem yang dirancang sedemikian rupa agar menjamin keamanan untuk mesin dan operator serta penggunaan bahan pencuci yang terukur dan konsisten. Metode yang dimaksud adalah Cleaning In Place (CIP). CIP adalah sebuah teknologi yang digunakan untuk melakukan sirkulasi pencucian dan disinfektan otomatis pada peralatan produksi industri susu dalam suatu jalur yang tidak perlu dilakukan pembongkaran (Spreer, 1998). Monitoring dan pengontrolan akan lebih mudah dan praktis jika dapat dimonitoring dan dikontrol secara jarak jauh juga dapat dilihat dimana dan kapan saja oleh operator. Peran Internet of Thing (IoT) dibutuhkan sebagai perantara untuk melakukan pengontrolan dan monitoring penggunaan larutan pencucian dalam sistem CIP yang dapat dipantau dari jarak jauh. Kata Kunci : Cleaning In Place, Internet of Thing, Smart Relay, Zelio
ABSTRAK Nama : Fachrim Sidik Program Studi : Teknik Elektro Judul : IMPLEMENTASI TEKNOLOGI IOT PADA PROSES CIP DI PABRIK SUSU MENGGUNAKAN ZELIO SR3B261BD Perkembangan teknologi semakin berkembang pesat dari waktu ke waktu terutama dibidang industri. Pada industri susu, proses produksi merupakan yang paling vital dalam menjaga kebersihan peralatannya. Oleh karena itu, industri susu wajib memenuhi standar kebersihan demi menjaga kualitas produk. Untuk menjaga agar mesin proses produksi tetap bersih dan higienis maka perlu dilakukan pencucian setiap selesai produksi. Pencucian manual akan memakan waktu dan penggunaan bahan pencuci yang tidak terukur. Selain itu juga karena menggunakan air panas akan sangat membahayakan bagi operator (Spreer, 1998). Berdasarkan hal tersebut maka perlu dirancang metode pencucian, dimana proses pencucian dilakukan oleh sebuah sistem yang dirancang sedemikian rupa agar menjamin keamanan untuk mesin dan operator serta penggunaan bahan pencuci yang terukur dan konsisten. Metode yang dimaksud adalah Cleaning In Place (CIP). CIP adalah sebuah teknologi yang digunakan untuk melakukan sirkulasi pencucian dan disinfektan otomatis pada peralatan produksi industri susu dalam suatu jalur yang tidak perlu dilakukan pembongkaran (Spreer, 1998). Monitoring dan pengontrolan akan lebih mudah dan praktis jika dapat dimonitoring dan dikontrol secara jarak jauh juga dapat dilihat dimana dan kapan saja oleh operator. Peran Internet of Thing (IoT) dibutuhkan sebagai perantara untuk melakukan pengontrolan dan monitoring penggunaan larutan pencucian dalam sistem CIP yang dapat dipantau dari jarak jauh. Kata Kunci : Cleaning In Place, Internet of Thing, Smart Relay, Zelio
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
