SISTEM PURIFIKASI BUAH
MENGGUNAKAN OZONISASI PLASMA BERBASIS
ARDUINO
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Siliwangi
Author
Anfasha, Erick Giral
Subject
TK Electrical engineering. Electronics Nuclear engineering
Datestamp
2023-02-10 07:34:54
Abstract :
ABSTRAK Nama : Erick Giral Anfasha Jurusan : Teknik Elektro Judul : Sistem Purifikasi Buah menggunakan Ozonisasi Plasma berbasis Arduino Metode pemrosesan termal tradisional telah lama menjadi metode utama untuk menghilangkan patogen namun dapat mempengaruhi kualitas makanan. Teknologi ozon pada industri pangan diyakini lebih efektif dalam penanganan mikroorganisme, ozonisasi juga tidak meninggalkan residu kimia dan terdegradasi oleh molekul oksigen secara alami sehingga sangat ramah lingkungan. Penelitian ini mengembangkan penggunaan teknologi ozonisasi dengan pengaturan lama waktu perlakuan tertentu. Tujuan umum penelitian ini diharapkan mampu mengatasi permasalahan yang ada dalam masyarakat mengenai kebutuhan pangan sehat yang steril. Komponen utama yang digunakan pada penelitian ini adalah Arduino UNO, generator ozon dengan konfigurasi Dielectric Barrier Discharge yang dikendalikan dengan relay 2 channel, Sensor MQ-131 dengan rata-rata kesalahan 3,97%, LCD yang digunakan sebagai antarmuka pada sistem dengan input push button sebagai pengendali menu. Konsumsi energi listrik yang digunakan pada pengujian 10 menit sebesar 2,2 Wh, 5 Menit 1,1Wh, 1 Menit 0,22Wh dengan hasil terbaik ditunjukkan pada pengujian yang dilakukan selama 10 menit dimana jumlah koloni penurunan dari 1,27x103 CFU/g menjadi 3,4x102 CFU/g dan memiliki kenampakan serta tekstur yang lebih baik dari perlakuan lainnya. Kata Kunci : Ozon, purifikasi, plasma, DBD.
ABSTRAK Nama : Erick Giral Anfasha Jurusan : Teknik Elektro Judul : Sistem Purifikasi Buah menggunakan Ozonisasi Plasma berbasis Arduino Metode pemrosesan termal tradisional telah lama menjadi metode utama untuk menghilangkan patogen namun dapat mempengaruhi kualitas makanan. Teknologi ozon pada industri pangan diyakini lebih efektif dalam penanganan mikroorganisme, ozonisasi juga tidak meninggalkan residu kimia dan terdegradasi oleh molekul oksigen secara alami sehingga sangat ramah lingkungan. Penelitian ini mengembangkan penggunaan teknologi ozonisasi dengan pengaturan lama waktu perlakuan tertentu. Tujuan umum penelitian ini diharapkan mampu mengatasi permasalahan yang ada dalam masyarakat mengenai kebutuhan pangan sehat yang steril. Komponen utama yang digunakan pada penelitian ini adalah Arduino UNO, generator ozon dengan konfigurasi Dielectric Barrier Discharge yang dikendalikan dengan relay 2 channel, Sensor MQ-131 dengan rata-rata kesalahan 3,97%, LCD yang digunakan sebagai antarmuka pada sistem dengan input push button sebagai pengendali menu. Konsumsi energi listrik yang digunakan pada pengujian 10 menit sebesar 2,2 Wh, 5 Menit 1,1Wh, 1 Menit 0,22Wh dengan hasil terbaik ditunjukkan pada pengujian yang dilakukan selama 10 menit dimana jumlah koloni penurunan dari 1,27x103 CFU/g menjadi 3,4x102 CFU/g dan memiliki kenampakan serta tekstur yang lebih baik dari perlakuan lainnya. Kata Kunci : Ozon, purifikasi, plasma, DBD.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
