EFEKTIVITAS ASAP CAIR TONGKOL JAGUNG UNTUK
MEMPERTAHANKAN KUALITAS
BUAH TOMAT (Solanum lycopersicum) PASCAPANEN
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Siliwangi
Author
RIZKIA, EVA NURISKA
Subject
S Agriculture (General)
Datestamp
2023-03-10 07:56:36
Abstract :
EFEKTIVITAS ASAP CAIR TONGKOL JAGUNG UNTUK MEMPERTAHANKAN KUALITAS BUAH TOMAT (Solanum lycopersicum) PASCAPANEN Oleh Eva Nuriska Rizkia NPM 185001108 Dosen Pembimbing: Budy Rahmat Undang ABSTRAK Buah tomat adalah tanaman sayuran yang mudah rusak yang disebabkan terjadinya kenaikan laju respirasi dan dihasilkan etilen setelah dipanen, sehingga buah tomat masih melakukan proses pematangan. Dalam penyimpanan buah tomat dapat terkena serangan penyakit. Asap cair memiliki kandungn senyawa asam, fenol dan karbonil yang bermanfaat sebagai pengawet dan antimikroba sehingga aplikasi asap cair ini dapat menjadi teknologi alternatif dalam penanganan pascapanen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efetivitas asap cair tongkol jagung dalam mempertahankan kualitas buah tomat pascapanen. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Proteksi Fakultas Pertanian Universitas Siliwangi dari Juni hingga Agustus 2022. Percobaan ini dilakukan dengan Rancangan Acak Lengkap yang terdiri dari enam perlakuan taraf konsentrasi, yaitu 0, 1, 2, 3, 4, dan 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa, perlakuan asap cair tongkol jagung dengan konsentrasi 4% dan 5 % pada buah tomat pascapanen efektif dalam memperlambat tingkat kematangan sampai 28 hari, mengurangi frekuensi serangan penyakit hingga 0% dan memiliki tingkat kesukaan tertinggi pada uji organoleptik terhadap rasa. Kata kunci: asap cair, buah tomat, pascapanen, tongkol jagung
EFEKTIVITAS ASAP CAIR TONGKOL JAGUNG UNTUK MEMPERTAHANKAN KUALITAS BUAH TOMAT (Solanum lycopersicum) PASCAPANEN Oleh Eva Nuriska Rizkia NPM 185001108 Dosen Pembimbing: Budy Rahmat Undang ABSTRAK Buah tomat adalah tanaman sayuran yang mudah rusak yang disebabkan terjadinya kenaikan laju respirasi dan dihasilkan etilen setelah dipanen, sehingga buah tomat masih melakukan proses pematangan. Dalam penyimpanan buah tomat dapat terkena serangan penyakit. Asap cair memiliki kandungn senyawa asam, fenol dan karbonil yang bermanfaat sebagai pengawet dan antimikroba sehingga aplikasi asap cair ini dapat menjadi teknologi alternatif dalam penanganan pascapanen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efetivitas asap cair tongkol jagung dalam mempertahankan kualitas buah tomat pascapanen. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Proteksi Fakultas Pertanian Universitas Siliwangi dari Juni hingga Agustus 2022. Percobaan ini dilakukan dengan Rancangan Acak Lengkap yang terdiri dari enam perlakuan taraf konsentrasi, yaitu 0, 1, 2, 3, 4, dan 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa, perlakuan asap cair tongkol jagung dengan konsentrasi 4% dan 5 % pada buah tomat pascapanen efektif dalam memperlambat tingkat kematangan sampai 28 hari, mengurangi frekuensi serangan penyakit hingga 0% dan memiliki tingkat kesukaan tertinggi pada uji organoleptik terhadap rasa. Kata kunci: asap cair, buah tomat, pascapanen, tongkol jagung
File :
1. COVER.pdf
4. LEMBAR PENGESAHAN.pdf
11. BAB II TINJAUAN PUSTAKA, KERANGKA BERPIKIR DAN HIPOTESIS.pdf
12. BAB III METODE PENELITIAN.pdf
13. BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf
14. BAB V KESIMPULAN DAN SARAN.pdf
15. DAFTAR PUSTAKA.pdf
16. LAMPIRAN.pdf
2. PERNYATAAN BEBAS PLAGIAT.pdf
3. ABSTRAK.pdf
5. KATA PENGANTAR.pdf
6. DAFTAR ISI.pdf
7. DAFTAR TABEL.pdf
8. DAFTAR GAMBAR.pdf
9. DAFTAR LAMPIRAN.pdf
10. BAB I PENDAHULUAN.pdf
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
