OPTIMASI PRODUCT MIX DI CARIBOU COFFEE LOTTE SHOPPING AVENUE DENGAN PENDEKATAN LINEAR PROGRAMMING
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Bakrie
Author
Fajriani, Anna
Subject
Management
Datestamp
2019-08-21 05:01:42
Abstract :
Coffee shop merupakan sebuah bisnis yang berkembang dengan sangat pesat. Dalam menghadapi persaingan, dibutuhkan strategi bisnis yang tepat dari para pelaku bisnis coffee shop, Salah satunya adalah optimasi produk. Penelitian merupakan penelitian studi kasus dengan fokus untuk menganalisis bauran produk di Caribou Coffee Lotte Shopping Avenue. Penelitian ini menggunakan metode pemrograman linier untuk mencari kombinasi bauran produk yang dapat menghasilkan keuntungan maksimal. Sumber data yang digunakan dalam penelitian ini merupakan sumber data primer berupa data persediaan bahan baku pembuatan kopi. Berdasarkan model linear programming yang dirancang diperoleh bauran produk kopi berupa Caramel High Rinse Small sebanyak 1.667 cup, Vanilla White Mocca Small 1.458 cup, Cappuccino Small 5.038 cup, Americano Small 337 cup, dan Americano Medium 1.500 cup. Sehingga diperoleh keuntungan maksimum sebesar Rp.320.360.913 atau meningkat 23,05% dari keuntungan sebelumnya.
Coffee shop merupakan sebuah bisnis yang berkembang dengan sangat pesat. Dalam menghadapi persaingan, dibutuhkan strategi bisnis yang tepat dari para pelaku bisnis coffee shop, Salah satunya adalah optimasi produk. Penelitian merupakan penelitian studi kasus dengan fokus untuk menganalisis bauran produk di Caribou Coffee Lotte Shopping Avenue. Penelitian ini menggunakan metode pemrograman linier untuk mencari kombinasi bauran produk yang dapat menghasilkan keuntungan maksimal. Sumber data yang digunakan dalam penelitian ini merupakan sumber data primer berupa data persediaan bahan baku pembuatan kopi. Berdasarkan model linear programming yang dirancang diperoleh bauran produk kopi berupa Caramel High Rinse Small sebanyak 1.667 cup, Vanilla White Mocca Small 1.458 cup, Cappuccino Small 5.038 cup, Americano Small 337 cup, dan Americano Medium 1.500 cup. Sehingga diperoleh keuntungan maksimum sebesar Rp.320.360.913 atau meningkat 23,05% dari keuntungan sebelumnya.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
