Analisis Strategi Pengelolaan Sampah Pada Restoran Cepat Saji di Kota Balikpapan (Studi Kasus:Mcdonald Batakan)
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Institut Teknologi Kalimantan
Author
Panlian, Eldi Erlinton
Subject
AS Academies and learned societies (General)
Datestamp
2025-01-13 04:50:30
Abstract :
Restoran cepat saji, sebagai salah satu industri makanan dalam kehidupan perkotaan modern, menghadapi masalah terkait pembuangan sampah makanan, penelitian ini bertujuan untuk menganalisis komposisi, timbulan sampah dan mengevaluasi kondisi eksisting TPS dan pengelolaan sampah, sehingga dapat merekomendasikan strategi pengelolaan sampah pada McDonald Batakan mengggunakan analisis SWOT dan evaluasi berdasarkan Standar Nasional Indonesia (SNI) 19-2454-2002. Metode yang digunakan adalah metode sampling timbulan dan observasi lapangan. Timbulan sampah rata-rata Mcdonald Batakan sebanyak 0,229 kg/kursi/hari. Komposisi sampah sisa makanan sebanyak 52,2%, sampah plastik 16,5%, sampah karton/kardus 15,1%, dan sampah kertas 16,3%. Berdasarkan hasil evaluasi kondisi eksisting pengolahan sampah di Mcdonald Batakan. Pada Pewadahan berdasarkan kriteria SNI 19-2454-2002 hanya warna pewadahan yang belum memenuhi syarat karena memiliki satu warna yaitu terang. Berdasarkan hasil yang didapatkan dari matriks SWOT strategi yang tepat yaitu Mcdonald Batakan dapat meningkatkan citra ramah lingkungan dan dengan menggunakan pemisahan sampah sesuai SNI. Melaksanakan penyuluhan tentang pengelolaan sampah yang sesuai SNI 19-2454-2002 agar pelanggan lebih mengetahui tentang pengelolaan sampah, sehingga pelanggan dapat berperan aktif terhadap lingkungan yang bersih dan mengurangi jumlah timbulan sampah.
Restoran cepat saji, sebagai salah satu industri makanan dalam kehidupan perkotaan modern, menghadapi masalah terkait pembuangan sampah makanan, penelitian ini bertujuan untuk menganalisis komposisi, timbulan sampah dan mengevaluasi kondisi eksisting TPS dan pengelolaan sampah, sehingga dapat merekomendasikan strategi pengelolaan sampah pada McDonald Batakan mengggunakan analisis SWOT dan evaluasi berdasarkan Standar Nasional Indonesia (SNI) 19-2454-2002. Metode yang digunakan adalah metode sampling timbulan dan observasi lapangan. Timbulan sampah rata-rata Mcdonald Batakan sebanyak 0,229 kg/kursi/hari. Komposisi sampah sisa makanan sebanyak 52,2%, sampah plastik 16,5%, sampah karton/kardus 15,1%, dan sampah kertas 16,3%. Berdasarkan hasil evaluasi kondisi eksisting pengolahan sampah di Mcdonald Batakan. Pada Pewadahan berdasarkan kriteria SNI 19-2454-2002 hanya warna pewadahan yang belum memenuhi syarat karena memiliki satu warna yaitu terang. Berdasarkan hasil yang didapatkan dari matriks SWOT strategi yang tepat yaitu Mcdonald Batakan dapat meningkatkan citra ramah lingkungan dan dengan menggunakan pemisahan sampah sesuai SNI. Melaksanakan penyuluhan tentang pengelolaan sampah yang sesuai SNI 19-2454-2002 agar pelanggan lebih mengetahui tentang pengelolaan sampah, sehingga pelanggan dapat berperan aktif terhadap lingkungan yang bersih dan mengurangi jumlah timbulan sampah.
File :
13181021_cover.pdf
13181021_statement_of_authenticity.pdf
13181021_chapter_1.pdf
13181021_chapter_2.pdf
13181021_chapter_3.pdf
13181021_chapter_4.pdf
13181021_conclusions.pdf
13181021_bibliography.pdf
13181021_enclosure.pdf
13181021_paper.pdf
13181021_presentation.pdf
13181021_Form. TA-020.pdf
13181021_publishing_agreement.pdf
13181021_approval_sheet.pdf
13181021_preface.pdf
13181021_abstract_id.pdf
13181021_abstract_en.pdf
13181021_table_of_content.pdf
13181021_illustrations.pdf
13181021_tables.pdf
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
