Pembuatan Barbeque Baby Pork Ribs oleh Commis pada Hot Kitchen di The Puhu Restaurant Padma Resort Ubud
Total View This Week0

Institusion

Politeknik Negeri Bali

Author

Arisaputra, A.A. Gede Riski

Subject

Ilmu Sosial Humaniora 

Datestamp

2024-08-19 05:42:18 

Abstract :
Pada Tugas Akhir ini penulis memilih judul Prosedur Pembuatan Barbeque Baby Pork Ribs oleh Commis pada Hot Kitchen di The Puhu Restaurant Padma Resort Ubud karena menu tersebut merupakan salah satu menu best seller di Padma Resort Ubud. Pada Tugas Akhir ini menjelaskan mengenai Prosedur Pembuatan Barbeque Baby Pork Ribs oleh Commis pada Commis pada Hot Kitchen di The Puhu Restaurant Padma Resort Ubud. Dengan tujuan untuk mengetahui kendala-kendala yang dialami serta solusi Prosedur Pembuatan Barbeque Baby Pork Ribs oleh Commis pada hot kitchen di the puhu restaurant Padma Resort Ubud. Tugas Akhir ini menggunakan beberapa metode dan teknik pengumpulan data untuk memperoleh data yang diperlukan. Prosedur Pembuatan Barbeque Baby Pork Ribs terdiri dari beberapa tahapan, mulai dari tahapan persiapan, tahap pembuatan, dan tahap penyajian. Selain beberapa tahapan tersbut dalam pembuatan barbeque baby pork ribs ini juga menggunakan beberapa teknik memasak yang sesuai dengan standar yang ditentukan seperti teknik kukus, teknik panggang, dan teknik menumis. 

File :
RAMA_93402_2115823219_0026056411_part.pdf
RAMA_93402_2115823219_full.pdf