Pembuatan pizza Barbeque oleh Cook di Hotel komaneka at Keramas beach
Total View This Week0

Institusion

Politeknik Negeri Bali

Author

Irawan, Kadek Feri

Subject

Ilmu Sosial Humaniora 

Datestamp

2024-08-19 08:45:25 

Abstract :
Pada Tugas Akhir ini menjelaskan mengenai prosedur pembuatan salah satu hidangan utama ( main course) yaitu Pizza Barbeque oleh Cook di Hotel Komaneka at Keramas Beach, yang dimana memiliki tujuan untuk mengetahui cara pembuatannya serta untuk mengetahui kendala-kendala yang dihadapi oleh seorang Cook serta cara mengatasi masalah kendala atau permasalahan yang terjadi pada saat pembuatan Pizza Barbeque. Tugas Akhir ini menggunakan beberapa metode dan teknik pengumpulan data untuk memperoleh data yang dibutuhkan untuk penyusunan Tugas Akhir ini. Selain itu untuk proses pembuatan hidangan Pizza Barbeque ini memiliki beberapa tahapan, mulai dari tahapan persiapan, tahap pembuatan, hingga tahap akhir. Serta dalam proses pembuatan hidangan Pizza Barbeque ini juga menggunakan beberapa teknik yang telah ditetapkan sesuai dengan standar yang telah dibuat. 

File :
RAMA_93402_2115823253_0026056306_part .pdf
RAMA_93402_2115823253_full.pdf