Pembuatan Balinese Seafood Pizza oleh Commist pada Petulu Kitchen di Kamandalu Ubud
Total View This Week0

Institusion

Politeknik Negeri Bali

Author

Susila, Putu Agus Darma

Subject

Ilmu Sosial Humaniora 

Datestamp

2024-08-20 06:51:12 

Abstract :
Pada Tugas Akhir ini menjelaskan tentang pembuatan balinese seafood pizza oleh commis pada petulu kitchen di kamandalu Ubud, yang memiliki tujuan untuk mengetahui kendala apa saja yang dihadapi dan cara untuk mengatasi masalah pada proses pembuatan balinese seafood pizza oleh commis pada petulu kitchen di kamanda Ubud . Tugas akhir ini menggunakan metode dan teknik pengumpulan data untuk mendapatkan data-data yang diperlukan. Dalam proses pembuatan balinese seafood pizza oleh kumis pada petulu kitchen Kamandalu Ubud memiliki beberapa tahapan, mulai dari tahapan persiapan meliputi persiapan Diri, alat dan bahan , tahap pembuatan saus concase, pembuatan sambal matah, pembuatan toping seafood, pembuatan balinese seafood pizza, tahap penyajian dan sampai tahap akhir setalah proses pembuatan pizza selesai. Selain beberapa tahapan tersebut dalam pembuatan pizza ini juga menggunakan teknik memasak yang sesuai dengan standar yang ditentukan. 

File :
RAMA_93402_2115823272_ 0015096308_part.pdf
RAMA_93402_2115823272_ full.pdf