Pembuatan Cendol Parfait oleh Cook pada Pastry Section di Hotel Kappa Senses Ubud
Total View This Week0

Institusion

Politeknik Negeri Bali

Author

Irvan, I Kadek

Subject

Ilmu Sosial Humaniora 

Datestamp

2024-08-21 07:45:12 

Abstract :
Pada Tugas Akhir ini menjelaskan tentang prosedur prosedur pembuatan cendol parfait oleh Cook pada Pastry section di Hotel Kappa Senses Ubud yang dimana memiliki tujuan untuk dapat mengetahui kendala-kendala yang dihadapi serta cara mengatasi masalah pada pembuatan cendol parfait oleh Cook pada Pastry section di hotel Kappa Senses Ubud. Tugas Akhir ini menggunakan beberapa metode dan teknik pengumpulan data untuk memperoleh data yang diinginkan. Selain itu untuk pembuatan cendol parfait oleh Cook pada Pastry Section di hotel Kappa Senses Ubud memiliki beberapa tahap, mulai dari tahap persiapan diri, persiapan alat, persiapan bahan, proses pembuatan dan tahap akhir dalam pembuatan cendol parfait, selain beberapa tahap tersebut dalam proses pembuatan cendol parfait oleh Cook pada Pastry Section di hotel Kappa Senses Ubud juga menggunakan beberapa teknik memotong serta teknik memasak yang sesuai dengan standar yang sudah di tentukan. 

File :
RAMA_93402_2115823252_0031126457_part.pdf
RAMA_93402_2115823252_full.pdf