Penerapan Green Practice pada Food And Beverage Department dalam Mendukung Pariwisata Berkelanjutan di Hotel The Ritz Carlton Bali
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Politeknik Negeri Bali
Author
Wati, Ni Luh Putu Erna
Subject
Ilmu Sosial
Datestamp
2024-08-21 09:02:00
Abstract :
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan green practice pada Food and Beverage department dalam mendukung pariwisata berkelanjutan di hotel The Ritz Carlton Bali. Penentuan informan sebagai sumber data dalam penelitian ini digunakan teknik purposive sampling dengan jumlah informan sebanyak 6 orang. Teknik analisis data menggunakan teknik deskriptif kualitatif untuk mengetahui peranan green practice pada Food and Beverage department dalam mendukung pariwisata berkelanjutan di hotel The Ritz Carlton Bali sudah diterapkan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan green practice pada Food and Beverage department sudah mendukung terwujudnya pariwisata berkelanjutan di hotel The Ritz Carlton Bali. hal ini terlihat dari 3 dimensi dengan 13 indikator yang dimiliki oleh green practice, melalui observasi dan wawancara telah mendukung 3 dimensi dengan 10 indikator pada pariwisata berkelanjutan walaupun dalam pengomposan sisa makanan belum dilakukan oleh pihak hotel sendiri melainkan oleh vendor dari pihak ketiga.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan green practice pada Food and Beverage department dalam mendukung pariwisata berkelanjutan di hotel The Ritz Carlton Bali. Penentuan informan sebagai sumber data dalam penelitian ini digunakan teknik purposive sampling dengan jumlah informan sebanyak 6 orang. Teknik analisis data menggunakan teknik deskriptif kualitatif untuk mengetahui peranan green practice pada Food and Beverage department dalam mendukung pariwisata berkelanjutan di hotel The Ritz Carlton Bali sudah diterapkan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan green practice pada Food and Beverage department sudah mendukung terwujudnya pariwisata berkelanjutan di hotel The Ritz Carlton Bali. hal ini terlihat dari 3 dimensi dengan 13 indikator yang dimiliki oleh green practice, melalui observasi dan wawancara telah mendukung 3 dimensi dengan 10 indikator pada pariwisata berkelanjutan walaupun dalam pengomposan sisa makanan belum dilakukan oleh pihak hotel sendiri melainkan oleh vendor dari pihak ketiga.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
