Abstract :
Tugas Akhir ini membahasa bagaimana cara Pembuatan Roasted Pecking Duck oleh Commis di Pala pada The Apurva Kempinski Bali yaitu, langkah apa aja yang harus disiapkan dalam pembuatannya dan kendala apa saja yang ditemukan dalam Pembuatan Roasted Pecking Duck oleh Commis di Pala Restaurant pada The Apurva Kempinski Bali.