Rancang Bangun Mesin Sangrai Biji Kopi dengan Kapasitas 3 KG
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Politeknik Negeri Bali
Author
Putra, Komang Agus Adi
Subject
Ilmu Teknik
Datestamp
2024-09-02 02:30:55
Abstract :
Kopi merupakan sejenis minuman yang berasal dari proses pengolahan biji tanaman kopi. Secara umum kopi memiliki dua spesiesmyaitu kopi arabika dan kopi robusta. Agar kopi siap dipasarkan maka kopi harus diproses menjadi biji kopi kering. Proses awal pengolahan kopi adalah pemetikan biji kopi (panen), sortasi buah, pengupasan kulit buah merah menggunakan mesin pulper, pengeringan, pencucian, fermentasi, pengupasan kulit kopi, sortasi biji kering, pengemasan dan penggudangan. Selanjutnya sebelum kopi siap diminum maka biji kopi harus di sangrai terlebih dahulu. Saat ini telah banyak dijumpai berbagai jenis mesin yang dibuat untuk mengolah biji kopi tujuan sangrai kopi yang saat ini ada masih memiliki kelemahan seperti kematangan kopi tidak maksimal sehingga dalam tugas akhir ini saya membuat alat sangrai kopi dengan tujuan mendapatkan tingkat kematangan yang diinginkan. Perencanaan mesin sangrai biji kopi kapasitas 3 kg ini menggunakan 1 motor listrik tipe servo dengan daya motor 0,02Hp,10,5 Rpm,diameter poros 26 mm,torsi 4,41Nm,suhu 0-500?, kapasitas 3 kg kopi ,menggunakan rangka besi siku (3 cm x 3 cm), dengan kayu bakar sebagai pemanas tabung. Hasil dari pengujian ini menggunakan 1 jenis kopi dengan 5 suhu yang berbeda yaitu 80? mendapatkan hasil kematangan Cinnamon,100? mendapatkan hasil kematangan Cinnamon roast,120? mendapatkan hasil kematangan New England roast,140? mendapatkan hasil kematangan American roast,160? mendapatkan hasil kematangan City roast,dan waktu yang sama.
Kopi merupakan sejenis minuman yang berasal dari proses pengolahan biji tanaman kopi. Secara umum kopi memiliki dua spesiesmyaitu kopi arabika dan kopi robusta. Agar kopi siap dipasarkan maka kopi harus diproses menjadi biji kopi kering. Proses awal pengolahan kopi adalah pemetikan biji kopi (panen), sortasi buah, pengupasan kulit buah merah menggunakan mesin pulper, pengeringan, pencucian, fermentasi, pengupasan kulit kopi, sortasi biji kering, pengemasan dan penggudangan. Selanjutnya sebelum kopi siap diminum maka biji kopi harus di sangrai terlebih dahulu. Saat ini telah banyak dijumpai berbagai jenis mesin yang dibuat untuk mengolah biji kopi tujuan sangrai kopi yang saat ini ada masih memiliki kelemahan seperti kematangan kopi tidak maksimal sehingga dalam tugas akhir ini saya membuat alat sangrai kopi dengan tujuan mendapatkan tingkat kematangan yang diinginkan. Perencanaan mesin sangrai biji kopi kapasitas 3 kg ini menggunakan 1 motor listrik tipe servo dengan daya motor 0,02Hp,10,5 Rpm,diameter poros 26 mm,torsi 4,41Nm,suhu 0-500?, kapasitas 3 kg kopi ,menggunakan rangka besi siku (3 cm x 3 cm), dengan kayu bakar sebagai pemanas tabung. Hasil dari pengujian ini menggunakan 1 jenis kopi dengan 5 suhu yang berbeda yaitu 80? mendapatkan hasil kematangan Cinnamon,100? mendapatkan hasil kematangan Cinnamon roast,120? mendapatkan hasil kematangan New England roast,140? mendapatkan hasil kematangan American roast,160? mendapatkan hasil kematangan City roast,dan waktu yang sama.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
