Abstract :
Penelitian ini dilakukan di Hotel Prama Sanur Beach yang bertujuan untuk menganalisis penerapan Green Management Pada Food & Beverage Departement dalam mendukung Kinerja lingkungan di Hotel Prama Sanur Beach. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif kualitatif. Teknik pengambilan data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu observasi,studi Pustaka dan wawancara. Hasil dari penelitian ini yaitu Hotel Prama Sanur Beach sudah menerapkan dari green management . Kemudian hasil dari penelitian selanjutnya menunjukan bahwa implementasi green management dalam mendukung kinerja lingkungan di Hotel Prama Sanur Beach dikarenakan semua indikator dari green management saling berkaitan dengan kinerja lingkungan.