Pelayanan A'la Carte Breakfast oleh Pramusaji di Dava Restaurant AYANA Resort and Spa Bali
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Politeknik Negeri Bali
Author
Dewi, Ni Kadek Mutiara Shinta
Subject
Ilmu Sosial Humaniora
Datestamp
2024-09-02 06:12:37
Abstract :
Tugas Akhir ini memiliki tujuan untuk mengetahui pelayanan a'la carte breakfast oleh pramusaji di Dava Restaurant AYANA Resort and Spa Bali. Metode pengumpulan data yang digunakan dalam tugas akhir ini dilakukan dengan observasi,wawancara dan studi kepustakaan. Teknik analisis yang digunakan adalah teknik analisis deskriptif yaitu memaparkan dan menjelaskan dengan lengkap dan menyeluruh mengenai permasalahan dan informasi yang didapatkan selama praktek kerja lapangan di AYANA Resort and Spa Bali. Pelayanan a'la carte breakfast oleh pramusaji di Dava Restaurant terdiri dari 3 tahapan yaitu tahap persiapan, tahap pelaksanaan dan tahap penutupan. Kendala yang dihadapi oleh pramusaji dalam pelayanan a'la carte breakfast di Dava Restaurant yaitu jumlah alat yang kurang memadai dan kurangnya penguasaan menu.
Tugas Akhir ini memiliki tujuan untuk mengetahui pelayanan a'la carte breakfast oleh pramusaji di Dava Restaurant AYANA Resort and Spa Bali. Metode pengumpulan data yang digunakan dalam tugas akhir ini dilakukan dengan observasi,wawancara dan studi kepustakaan. Teknik analisis yang digunakan adalah teknik analisis deskriptif yaitu memaparkan dan menjelaskan dengan lengkap dan menyeluruh mengenai permasalahan dan informasi yang didapatkan selama praktek kerja lapangan di AYANA Resort and Spa Bali. Pelayanan a'la carte breakfast oleh pramusaji di Dava Restaurant terdiri dari 3 tahapan yaitu tahap persiapan, tahap pelaksanaan dan tahap penutupan. Kendala yang dihadapi oleh pramusaji dalam pelayanan a'la carte breakfast di Dava Restaurant yaitu jumlah alat yang kurang memadai dan kurangnya penguasaan menu.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
