Analisis Selisih dalam Rangka Pengendalian Food and Beverage Cost pada Giri Bhagawan Villa & Spa
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Politeknik Negeri Bali
Author
Sastriani, Ni Wayan Lina
Subject
Akuntansi
Datestamp
2024-09-07 05:58:40
Abstract :
Penelitian ini berfokus pada biaya food & beverage, karena terdapat selisih angka antara standard cost dengan actual cost pada food and beverage. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui penyebab terjadinya selisih pada biaya food and beverage dan mengetahui pengendalian food and beverage pada Giri Bhagawan Villa & Spa. Jenis data dari penelitian ini adalah data kuantitatif dan data kualitatif. Sumber data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Prosedur pengumpulan data dilakukan dengan cara wawancara, observasi dan dokumentasi. Metode pengolahan data menggunakan komputer sedangkan teknik analisis data yang digunakan adalah teknik analisis data deskriptif kuantitatif dan deskriptif kualitatif. Hasil Penelitian ini menunjukan bahwa terjadi selisih yang tidak diinginkan baik dari selisih kuantitas maupun selisih harga. Hal ini disebabkan karena adanya penyimpangan dalam pemakaian dalam memproses bahan baku dan perubahan harga. Pengendalian biaya food & beverage pada Giri Bhagawan Villa & Spa belum dilakukan secara optimal tetapi semua prosedur sudah dilakukan dengan baik.
Penelitian ini berfokus pada biaya food & beverage, karena terdapat selisih angka antara standard cost dengan actual cost pada food and beverage. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui penyebab terjadinya selisih pada biaya food and beverage dan mengetahui pengendalian food and beverage pada Giri Bhagawan Villa & Spa. Jenis data dari penelitian ini adalah data kuantitatif dan data kualitatif. Sumber data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Prosedur pengumpulan data dilakukan dengan cara wawancara, observasi dan dokumentasi. Metode pengolahan data menggunakan komputer sedangkan teknik analisis data yang digunakan adalah teknik analisis data deskriptif kuantitatif dan deskriptif kualitatif. Hasil Penelitian ini menunjukan bahwa terjadi selisih yang tidak diinginkan baik dari selisih kuantitas maupun selisih harga. Hal ini disebabkan karena adanya penyimpangan dalam pemakaian dalam memproses bahan baku dan perubahan harga. Pengendalian biaya food & beverage pada Giri Bhagawan Villa & Spa belum dilakukan secara optimal tetapi semua prosedur sudah dilakukan dengan baik.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
