Penerapan Program Pelatihan Kepada Karyawan Bagian Dapur dalam Menjaga dan Meningkatkan Kualitas Makanan di Kisik Restoran Ayana Resort Bali
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Politeknik Negeri Bali
Author
Suryaningsih, Gusti Ayu Agung
Subject
Ilmu Sosial
Datestamp
2024-09-08 11:18:20
Abstract :
Penelitian ini dilatarbelakangi pada kualitas makanan yang dihasilkan oleh juru masak, dimana kualitas makanan yang dihasilkan sering tidak konsisten sehingga banyak komentar buruk yang diberikan oleh tamu. Maka dari itu masih perlu untuk diadakan pelatihan agar bisa meningkatkan kualitas makanan yang dibuat oleh juru masak. Sehingga penulis tertarik untuk mengangkat judul penelitian tentang pelatihan yaitu " Penerapan Program Pelatihan Kepada Karyawan Bagian Dapur dalam Menjaga dan Meningkatkan Kualitas Makanan di Kisik Restoran Ayana Resort Bali". Tujuan diadakannya pelatihan ini adalah untuk mengetahui bagaimana pelaksanaan pelatihan untuk menjaga dan meningkatkan kualitas makanan di Kisik Restoran AYANA Resort Bali. Data diperoleh dengan menggunakan berbagai teknik pengumpulan data, seperti : wawancara, observasi, dokumentasi serta studi pustaka. Sedangkan metode analisis yang digunakan adalah metode kualitatif adalah data yang berbentuk kata, kalimat atau gambar dan luaran yang dihasilkan adalah dengan melibatkan karyawan dapur dalam proses pelaksanaan pelatihan, akan terjadi peningkaatan kualitas makanan yang dihasilkan.
Penelitian ini dilatarbelakangi pada kualitas makanan yang dihasilkan oleh juru masak, dimana kualitas makanan yang dihasilkan sering tidak konsisten sehingga banyak komentar buruk yang diberikan oleh tamu. Maka dari itu masih perlu untuk diadakan pelatihan agar bisa meningkatkan kualitas makanan yang dibuat oleh juru masak. Sehingga penulis tertarik untuk mengangkat judul penelitian tentang pelatihan yaitu " Penerapan Program Pelatihan Kepada Karyawan Bagian Dapur dalam Menjaga dan Meningkatkan Kualitas Makanan di Kisik Restoran Ayana Resort Bali". Tujuan diadakannya pelatihan ini adalah untuk mengetahui bagaimana pelaksanaan pelatihan untuk menjaga dan meningkatkan kualitas makanan di Kisik Restoran AYANA Resort Bali. Data diperoleh dengan menggunakan berbagai teknik pengumpulan data, seperti : wawancara, observasi, dokumentasi serta studi pustaka. Sedangkan metode analisis yang digunakan adalah metode kualitatif adalah data yang berbentuk kata, kalimat atau gambar dan luaran yang dihasilkan adalah dengan melibatkan karyawan dapur dalam proses pelaksanaan pelatihan, akan terjadi peningkaatan kualitas makanan yang dihasilkan.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
