Penerapan Green Service Innovation Pada Food & Beverage Department di Azul Beach Club Bali Mandira Beach Resort & Spa
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Politeknik Negeri Bali
Author
Putra, I Ketut Adi Bagaskara
Sari, I Gusti Agung Mas Krisna Komala
Mataram, I Gusti Agung Bagus
Sari, I Gusti Agung Mas Krisna Komala
Mataram, I Gusti Agung Bagus
Subject
Administrasi Keuangan (Perkantoran, Pajak, Hotel, Logistik, Dll)
Datestamp
2022-09-18 14:49:03
Abstract :
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui penerapan dari green service innovation dan kendala ? kendala apa saja yang dihadapi dalam penerapan green service innovation pada food & beverage department di Azul Beach Club Bali Mandira Beach Resort & Spa. Penelitian ini menggunakan metode analisis deskriptif kualitatif dengan membagi tiga tahap yaitu mereduksi data, penyajian data kemudian penarikan kesimpulan. Data yang diperoleh dengan cara mengumpulkan data dari narasumber kemudian data tersebut dipilih sesuai dengan pokok permasalahan yang kemudian dilakukan penarikan kesimpulan. Metode pengumpulan data dalam penelitian ini adalah observasi, wawancara, studi pustaka dan dokumentasi. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa dari 9 (sembilan) indikator dari green service innovation yang diterapkan pada f&b department di Azul Beach Club diterapkan secara 100% dengan baik, hal itu dibuktikan dari hasil tabel 4.2 dan juga hasil wawancara yang dilakukan oleh penulis ke narasumber. Adapun kendala ? kendala yang dihadapi dalam penerapan dari green service innovation tersebut yakni menjaga konsistensi dan komitmen, ketahanan produk, pengeluaran dana dan juga keterbatasan bahan baku produk. Kata kunci: Penerapan, Green Service Innovation, F&B Department.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui penerapan dari green service innovation dan kendala ? kendala apa saja yang dihadapi dalam penerapan green service innovation pada food & beverage department di Azul Beach Club Bali Mandira Beach Resort & Spa. Penelitian ini menggunakan metode analisis deskriptif kualitatif dengan membagi tiga tahap yaitu mereduksi data, penyajian data kemudian penarikan kesimpulan. Data yang diperoleh dengan cara mengumpulkan data dari narasumber kemudian data tersebut dipilih sesuai dengan pokok permasalahan yang kemudian dilakukan penarikan kesimpulan. Metode pengumpulan data dalam penelitian ini adalah observasi, wawancara, studi pustaka dan dokumentasi. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa dari 9 (sembilan) indikator dari green service innovation yang diterapkan pada f&b department di Azul Beach Club diterapkan secara 100% dengan baik, hal itu dibuktikan dari hasil tabel 4.2 dan juga hasil wawancara yang dilakukan oleh penulis ke narasumber. Adapun kendala ? kendala yang dihadapi dalam penerapan dari green service innovation tersebut yakni menjaga konsistensi dan komitmen, ketahanan produk, pengeluaran dana dan juga keterbatasan bahan baku produk. Kata kunci: Penerapan, Green Service Innovation, F&B Department.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
