Abstract :
PT. XY Restaurant & Bar mengalami ketidakseimbangan pembelian food &
beverage sehingga terdapat ketidakstabilan biaya pembelian dan jumlah
persediaan yang terjadi akibat beberapa penyimpangan dalam penerapan sistem
pengendalian internal. Sistem pengendalian internal merupakan komponen
penting dalam memastikan operasional perusahaan berjalan dengan baik,
meminimalisir kesalahan, kecurangan, dan penyimpangan yang dapat merugikan
perusahaan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kepatuhan sistem
pengendalian internal terhadap siklus pembelian pada PT. XY Restaurant & Bar.
Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif. Data yang digunakan
dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Teknik pengumpulan
data yang dilakukan dalam mengumpulkan data berupa wawancara, observasi, dan
dokumentasi. Teknik analisis data yang digunakan adalah teknik analisis kualitatif. Hasil penelitian dengan melakukan audit kepatuhan menunjukkan sistem pengendalian internal siklus pembelian PT. XY Restaurant & Bar mencapai 77% atau sebanyak 20 pengendalian telah dilaksanakan sesuai dengan sistem pengendalian internal namun ada 6 atau 23% komponen uji yang belum dinyatakan patuh.