Abstract :
Tujuan Penulisan Tugas Akhir ini yaitu untuk mendeskripsikan langkah penangan guest complaint oleh pramusaji di hotel swiss-bellcourt lombok: Untuk menjelaskan dan menjabarkan pembuatan smoothie syu-syu kurma oleh baetender swiss-bistro di hotel swiss-bellcourt lombok dan untuk mengetahui apa saja bahan dasar dalam pembuatan smoothie syu-syu kurma oleh bartender swiss-bistro di hotel swiss-belcourt lombok.sebelum memulai proses pembuatan smoothies,bartender terlebih dahulu mempersiapkan alat dan bahan yang akan diperlukan dalam pembuatan smoothie seperti jigger,blender,gelas zombie,long bar spoon,kurma,fresh milk,syrup kurma,simple syrup, es batu.adapun metode dalam pembuatan minuman smoothies berbahan dasar buah kurma ini yaitu menggunakan metode blending diman semua bahan minuman itu dimasukkan kedalam alat blender.