Abstract :
Tugas Akhir ini mengkaji tentang Pembuatan Italian Pasta Oleh Italian Sous Chef Di Merumatta Resort Senggigi. Tujuan dari Tugas Akhir ini yaitu untuk mengetahui prosedur serta kendala-kendala dalam Pembuatan Italian Pasta Oleh Italian Sous Chef Di Merumatta Resort Senggigi. Tugas Akhir ini menggunakan metode pengumpulan data seperti: metode observasi, metode wawancara, studi kepustakaan, dan dokumentasi. Kesimpulan dari Tugas Akhir ini adalah dalam Pembuatan Italian Pasta Oleh Italian Sous Chef Di Merumatta Resort Senggigi terdapat tiga tahap yaitu: tahap persiapan, tahap pelaksanaan, dan tahap penutupan.