Analisis Perhitungan Harga Pokok Makanan pada Restoran Chinese “KEDAI 99†Denpasar
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Politeknik Negeri Bali
Author
Tlali, Natalia Angelica
Subject
Akuntansi
Datestamp
2024-09-18 07:55:22
Abstract :
Harga pokok produksi merupakan dasar dalam menentukan harga jual produk. Harga pokok produksi merupakan bagian terbesar dari biaya yang harus dikeluarkan oleh perusahaan. Perusahaan harus cermat dan rinci dalam membuat laporan keuangan terutama yang berkaitan dengan biaya produksi agar tidak terjadi penyimpangan ? penyimpangan serta efisiensi biaya. Perubahan harga yang sangat kecil maupun besar akan menyebabkan dampak serta perubahan yang signifikan bagi penjualan dalam kuantitas yang cukup besar. Maka jika ada kesalahan dalam penentuan harga, perusahaan akan rugi karena harga yang ditentukan terlalu rendah maupun terlalu tinggi. Penelitian ini dilakukan pada Restoran ?Kedai 99? yang bertujuan untuk mengetahui perhitungan harga pokok makanan pada ?Kedai 99? apakah sudah akurat dan akan mebandingkan dengan harga pokok makanan secara konseptual. Penelitian ini menggunakan teknik analisis data kuantitatif dengan hasil analisis yang disajikan dalam bentuk angka-angka dan dapat dihitung dengan satuan hitung. Pengumpulan data dari penelitian ini menggunakan teknik wawancara, observasi dan dokumentasi. Penentuan harga pokok makanan pada restoran ?Kedai 99? melibatkan biaya bahan baku ditambah 10% spoilage, dan 30% biaya overhead. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa harga pokok makanan yang ditawarkan oleh pihak restoran lebih kecil dari harga pokok makanan yang dihitung secara konseptual, dan menghasilkan selisih Rp 3.872,14. Kata Kunci : Harga pokok makanan, biaya
Harga pokok produksi merupakan dasar dalam menentukan harga jual produk. Harga pokok produksi merupakan bagian terbesar dari biaya yang harus dikeluarkan oleh perusahaan. Perusahaan harus cermat dan rinci dalam membuat laporan keuangan terutama yang berkaitan dengan biaya produksi agar tidak terjadi penyimpangan ? penyimpangan serta efisiensi biaya. Perubahan harga yang sangat kecil maupun besar akan menyebabkan dampak serta perubahan yang signifikan bagi penjualan dalam kuantitas yang cukup besar. Maka jika ada kesalahan dalam penentuan harga, perusahaan akan rugi karena harga yang ditentukan terlalu rendah maupun terlalu tinggi. Penelitian ini dilakukan pada Restoran ?Kedai 99? yang bertujuan untuk mengetahui perhitungan harga pokok makanan pada ?Kedai 99? apakah sudah akurat dan akan mebandingkan dengan harga pokok makanan secara konseptual. Penelitian ini menggunakan teknik analisis data kuantitatif dengan hasil analisis yang disajikan dalam bentuk angka-angka dan dapat dihitung dengan satuan hitung. Pengumpulan data dari penelitian ini menggunakan teknik wawancara, observasi dan dokumentasi. Penentuan harga pokok makanan pada restoran ?Kedai 99? melibatkan biaya bahan baku ditambah 10% spoilage, dan 30% biaya overhead. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa harga pokok makanan yang ditawarkan oleh pihak restoran lebih kecil dari harga pokok makanan yang dihitung secara konseptual, dan menghasilkan selisih Rp 3.872,14. Kata Kunci : Harga pokok makanan, biaya
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
