Redesain Ruang Pemanas pada Mesin Penyangrai Kopi
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Politeknik Negeri Bali
Author
Upadana, I Made Rai
Suherman, I Ketut
Sutarna, I Nyoman
Suherman, I Ketut
Sutarna, I Nyoman
Subject
Ilmu Teknik
Datestamp
2022-09-27 03:14:37
Abstract :
Alat penyangrai kopi dengan kontrol suhu dan waktu diredesain untuk mengatasi permasalahan pada para petani kopi yang kesulitan dalam proses penyangraian yang dilakukan secara tradisional, dimana alat yang digunakan masih menggunakan tanah liat sebagai wajan. Sehingga proses penyangraian dapat berlangsug secara singkat dan efisien yang akan berpengaruh pada produktifitas sangrai kopi. Metode yang digunakan dalam redesain ruang pemanas pada mesin sangrai kopi ini menggunakan panas external dan putaran poros mesin yang dilengkapi dengan pengaturan suhu dan waktu. Untuk dapat mengetahui dan menentukan keadaan biji kopi yang sudah matang. Proses pengadukan kopi didalam panci dibantu dengan motor listrik dan dihubungkan melalui poros dan plat pengaduk sehingga biji kopi dapat teraduk dengan merata. Hasil dari redesain ruang pemanas pada mesin sangrai kopi didapat daya motor 0,25 Hp, diameter poros 14 mm, menggunakan rangka baja pipa holo (40x40x0,9 mm), baja pipa holo (25x25x0,8 mm), baja pipa holo (15x35x0,8 mm) dan besi siku (40x40x0,9 mm) dengan dimensi 450x500x1200 mm. Serta suhu dan waktu penyangraian sangat berpengaruh pada profil kopi yang dihasilkan serta suhu berperan penting untuk mengurang kadar air saat penyangraian berlangsung. Pengujian alat ini dilakukan sebanyak 7 kali, dengan varian suhu dan waktu yang berbeda disetiap pengujiannya. Suhu yang digunakan adalah 80?c sampai 200?c dengan varian waktu 15 menit dan 30 menit, dalam satu suhu dilakukan 2 kali pengujian dengan waktu yang berbeda. Kata kunci: Redesain, Ruang pemanas, Suhu, Waktu,Hasil.
Alat penyangrai kopi dengan kontrol suhu dan waktu diredesain untuk mengatasi permasalahan pada para petani kopi yang kesulitan dalam proses penyangraian yang dilakukan secara tradisional, dimana alat yang digunakan masih menggunakan tanah liat sebagai wajan. Sehingga proses penyangraian dapat berlangsug secara singkat dan efisien yang akan berpengaruh pada produktifitas sangrai kopi. Metode yang digunakan dalam redesain ruang pemanas pada mesin sangrai kopi ini menggunakan panas external dan putaran poros mesin yang dilengkapi dengan pengaturan suhu dan waktu. Untuk dapat mengetahui dan menentukan keadaan biji kopi yang sudah matang. Proses pengadukan kopi didalam panci dibantu dengan motor listrik dan dihubungkan melalui poros dan plat pengaduk sehingga biji kopi dapat teraduk dengan merata. Hasil dari redesain ruang pemanas pada mesin sangrai kopi didapat daya motor 0,25 Hp, diameter poros 14 mm, menggunakan rangka baja pipa holo (40x40x0,9 mm), baja pipa holo (25x25x0,8 mm), baja pipa holo (15x35x0,8 mm) dan besi siku (40x40x0,9 mm) dengan dimensi 450x500x1200 mm. Serta suhu dan waktu penyangraian sangat berpengaruh pada profil kopi yang dihasilkan serta suhu berperan penting untuk mengurang kadar air saat penyangraian berlangsung. Pengujian alat ini dilakukan sebanyak 7 kali, dengan varian suhu dan waktu yang berbeda disetiap pengujiannya. Suhu yang digunakan adalah 80?c sampai 200?c dengan varian waktu 15 menit dan 30 menit, dalam satu suhu dilakukan 2 kali pengujian dengan waktu yang berbeda. Kata kunci: Redesain, Ruang pemanas, Suhu, Waktu,Hasil.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
