Rancang Bangun Alat Peniris Minyak Untuk Makanan Ringan Hasil Gorengan
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Politeknik Negeri Bali
Author
Pariasa, I Kadek
Sudana, I Made
Dewi, Ni Wayan Merda Surya
Sudana, I Made
Dewi, Ni Wayan Merda Surya
Subject
Teknik Mesin (dan Ilmu Permesinan Lain)
Datestamp
2022-09-08 13:30:17
Abstract :
Pada industri kecil makanan ringan gorengan seperti keripik, kerupuk dan lainnya masih banyak menggunakan cara konvensional untuk meniriskan minyak hasil gorenganya dengan hasil penirisan yang kurang efektif dan waktu penirisan yang dibutuhkan cukup lama. Untuk meningkatkan kuantitas dan kualitas penirisan minyak maka dibuat alat peniris minyak untuk makanan ringan hasil gorengan. Prinsip kerja alat peniris minyak ini adalah dengan memanfaatkan gaya sentrifugal yang terjadi akibat saringan peniris berputar untuk meniriskan minyak makanan ringan. Hasil perancangan alat ini adalah 40 cm untuk tinggi tabung cover dengan diameter 40 cm, dan 40 cm untuk tinggi saringan peniris, diameter 33,5 cm dengan poros vertikal, menggunakan transmisi sabuk-V, besi siku sebagai bahan rangka dan digerakkan oleh motor listrik 0,25 daya kuda dengan putaran 1400 rpm. Hasil produktivitas terbaik pada kecepatan 700 rpm dengan waktu 3 menit diperoleh minyak rata rata sebesar 29%. Kata kunci: rancang bangun, peniris, minyak
Pada industri kecil makanan ringan gorengan seperti keripik, kerupuk dan lainnya masih banyak menggunakan cara konvensional untuk meniriskan minyak hasil gorenganya dengan hasil penirisan yang kurang efektif dan waktu penirisan yang dibutuhkan cukup lama. Untuk meningkatkan kuantitas dan kualitas penirisan minyak maka dibuat alat peniris minyak untuk makanan ringan hasil gorengan. Prinsip kerja alat peniris minyak ini adalah dengan memanfaatkan gaya sentrifugal yang terjadi akibat saringan peniris berputar untuk meniriskan minyak makanan ringan. Hasil perancangan alat ini adalah 40 cm untuk tinggi tabung cover dengan diameter 40 cm, dan 40 cm untuk tinggi saringan peniris, diameter 33,5 cm dengan poros vertikal, menggunakan transmisi sabuk-V, besi siku sebagai bahan rangka dan digerakkan oleh motor listrik 0,25 daya kuda dengan putaran 1400 rpm. Hasil produktivitas terbaik pada kecepatan 700 rpm dengan waktu 3 menit diperoleh minyak rata rata sebesar 29%. Kata kunci: rancang bangun, peniris, minyak
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
