Analisis Pemilihan Supplier oleh Accounting Department di Karma Kandara Resort
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Politeknik Negeri Bali
Author
Sari, Gusti Ayu Putu Melinda
Darlina, Lien
Mataram, I Gusti Agung Bagus
Darlina, Lien
Mataram, I Gusti Agung Bagus
Subject
Ilmu Sosial
Datestamp
2022-09-28 10:03:40
Abstract :
Dalam suatu hotel, terutama department Food and Beverage Product tidak akan dapat berjalan dengan sebagaimana mestinya tanpa ada pasokan bahan makanan dari supplier. Memilih green supplier bahan makanan merupakan salah satu hal penting yang harus diperhatikan, dimana supplier menjadi penyedia bahan baku yang dibutuhkan oleh hotel khususnya department Food and Beverage Product. Tujuan penelitian ini mengetahui kriteria pemilihan green supplier dan kriteria prioritas dalam memilih green supplier di Karma Kandara Resort. Teknik analisis yang digunakan adalah teknik analisis deskriptif kualitatif yang diperoleh dari hasil observasi, dokumentasi, dan wawancara. Penelitian ini menggunakan teori Amy, Lee, dkk tahun 2009. Kriteria pemilihan green supplier yang menjadi pertimbangan accounting department di Karma Kandara Resort yaitu kualitas, harga, pelayanan, menejemen lingkungan dan teknologi hijau. Kriteria yang paling mendominasi adalah kualitas barang yang disediakan oleh supplier. Pada kriteria pelayanan terdapat lokasi supplier yang cukup jauh dari perusahaan menyebabkan perusahaan tidak dapat menyimpan bahan makanan terlalu lama sehingga perusahaan akan mendapatkan kerugian. Berdasarkan penelitian ini dapat disarankan kepada perusahaan, agar hendaknya pada bagian harga harus selalu diperhatikan apakah sudah sesuai dengan kualitas dan harga tidak terlalu mahal.
Dalam suatu hotel, terutama department Food and Beverage Product tidak akan dapat berjalan dengan sebagaimana mestinya tanpa ada pasokan bahan makanan dari supplier. Memilih green supplier bahan makanan merupakan salah satu hal penting yang harus diperhatikan, dimana supplier menjadi penyedia bahan baku yang dibutuhkan oleh hotel khususnya department Food and Beverage Product. Tujuan penelitian ini mengetahui kriteria pemilihan green supplier dan kriteria prioritas dalam memilih green supplier di Karma Kandara Resort. Teknik analisis yang digunakan adalah teknik analisis deskriptif kualitatif yang diperoleh dari hasil observasi, dokumentasi, dan wawancara. Penelitian ini menggunakan teori Amy, Lee, dkk tahun 2009. Kriteria pemilihan green supplier yang menjadi pertimbangan accounting department di Karma Kandara Resort yaitu kualitas, harga, pelayanan, menejemen lingkungan dan teknologi hijau. Kriteria yang paling mendominasi adalah kualitas barang yang disediakan oleh supplier. Pada kriteria pelayanan terdapat lokasi supplier yang cukup jauh dari perusahaan menyebabkan perusahaan tidak dapat menyimpan bahan makanan terlalu lama sehingga perusahaan akan mendapatkan kerugian. Berdasarkan penelitian ini dapat disarankan kepada perusahaan, agar hendaknya pada bagian harga harus selalu diperhatikan apakah sudah sesuai dengan kualitas dan harga tidak terlalu mahal.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
