Penerapan Green Restaurant di Fave Hotel Mataram
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Politeknik Negeri Bali
Author
Dikara, Beni
Suarta, I Ketut
Bagiastuti, Ni Ketut
Suarta, I Ketut
Bagiastuti, Ni Ketut
Subject
Ilmu Sosial Humaniora
Datestamp
2022-10-30 08:30:18
Abstract :
Tujuan dari penelitian ini Untuk mengetahui Indikator konsep green restaurant apakah yang perlu diterapkan dan dipertahankan di Fave Hotel Mataram. Upaya pencegahan kerusakan lingkungan yang dilakukan oleh Lime Café Restaurant antara lain mengolah limbah cair, menghemat energi listrik dan menghemat pemakaian kertas. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah observasi, dokumentasi, wawancara terstruktur, dan studi kepustakaan. Adapun teknik analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah pengumpulan data, reduksi data, penarikan kesimpulan dan penyajian data. Green action yang dimaksud dalam penelitian ini adalah bahwa kegiatan operational restoran yang dirancang dan diimplementasikan sehingga menjadi aman untuk lingkungan dan komunitas di sekitarnya. Dimana dalam kegiatan operasionalnya, green action berdasarkan pada efisiensi energi dan air dalam melakukan kegiatan operasional restorannya. Manfaat penerapan kosnep green restaurant yang dilakukan oleh Lime Cafe & Restaurant adalah menjaga kelestarian lingkungan dengan melakukan pengomposan, pengelolaan limbah, serta pengurangan penggunaan bahan- bahan pembersih kimia berbahaya, efisiensi energi dan penggunaan air yang memberi kontribusi ramah lingkunan bagi masyarakat sekitar. Selain itu, konsep ini juga menghasilkan green product dari penggunaan bahan-bahan organik dalam pembuatan makanan, meningkatkan green customer behaviour melalui sosialisasi dan edukasi yang dilakukan secara aktif baik di lingkungan restoran maupun di luar restoran.
Tujuan dari penelitian ini Untuk mengetahui Indikator konsep green restaurant apakah yang perlu diterapkan dan dipertahankan di Fave Hotel Mataram. Upaya pencegahan kerusakan lingkungan yang dilakukan oleh Lime Café Restaurant antara lain mengolah limbah cair, menghemat energi listrik dan menghemat pemakaian kertas. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah observasi, dokumentasi, wawancara terstruktur, dan studi kepustakaan. Adapun teknik analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah pengumpulan data, reduksi data, penarikan kesimpulan dan penyajian data. Green action yang dimaksud dalam penelitian ini adalah bahwa kegiatan operational restoran yang dirancang dan diimplementasikan sehingga menjadi aman untuk lingkungan dan komunitas di sekitarnya. Dimana dalam kegiatan operasionalnya, green action berdasarkan pada efisiensi energi dan air dalam melakukan kegiatan operasional restorannya. Manfaat penerapan kosnep green restaurant yang dilakukan oleh Lime Cafe & Restaurant adalah menjaga kelestarian lingkungan dengan melakukan pengomposan, pengelolaan limbah, serta pengurangan penggunaan bahan- bahan pembersih kimia berbahaya, efisiensi energi dan penggunaan air yang memberi kontribusi ramah lingkunan bagi masyarakat sekitar. Selain itu, konsep ini juga menghasilkan green product dari penggunaan bahan-bahan organik dalam pembuatan makanan, meningkatkan green customer behaviour melalui sosialisasi dan edukasi yang dilakukan secara aktif baik di lingkungan restoran maupun di luar restoran.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
