Penerapan Green Restaurant dalam Mendukung Pariwisata Berkelanjutan di Hilton Bali Resort
Total View This Week0

Institusion

Politeknik Negeri Bali

Author

Difa, I Wayan Lintar
Elistyawati, Ida Ayu
Sutama, I Ketut

Subject

Manajemen 

Datestamp

2022-09-18 13:32:21 

Abstract :
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan dari green restaurant serta dampaknya bagi pariwisata berkelanjutan di Hilton Bali Resort. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan green restaurant pada Food & Beverage Department dalam mendukung pariwisata berkelanjutan di Hilton Bali Resort. Sampel dalam penelitian ini berjumlah 40 orang yang terdiri dari Food & Beverage Staff di Hilton Bali Resort. Teknik pengumpulan data pada penelitian ini yaitu melalui wawancara, observasi, kuesioner dan studi kepustakaan. Pengolahan data dilakukan menggunakan skala Likert dengan menggunakan microsoft excel dan program SPSS versi 25.0. Teknik Analisis yang digunakan pada penelitian ini adalah deskriptif kualitatif. Langkah-langkah yang dilakukan dalam pengolahan data adalah mencari validitas dan reliabilitas data. Indikator green restaurant yang digunakan di dalam penelitian ini adalah Green Action dengan pengukuran rata-rata total sebesar 3,62, Green Food dengan pengukuran rata-rata total sebesar 3,78, dan Green Donation dengan pengukuran rata-rata total sebesar 3,47. Aspek pariwisata berkelanjutan yang digunakan dalam penelitian ini adalah aspek lingkungan fisik, aspek sosial budaya, dan aspek ekonomi. Dari hasil penerapan green restaurantmempunyai pengaruh yang baik dalam mendukung pariwisata berkelanjutan dan penilaian tamu. 

File :
RAMA_93303_1815834116_full.pdf
RAMA_93303_1815834116_0014076704_0031126359_part.pdf