Pembuatan Canape (High Tea Menu Set) oleh Chef De Partie pada Gardemanger di The Westin Resort Nusa Dua Bali
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Politeknik Negeri Bali
Author
Putri, Ni Luh Putu Andrea Berantia
Pamularsih, Tyas Raharjeng
Jendra, I Wayan
Pamularsih, Tyas Raharjeng
Jendra, I Wayan
Subject
Ilmu Sosial
Datestamp
2022-09-15 03:58:52
Abstract :
The Westin Resort Nusa Dua Bali merupakan salah satu hotel bintang 5 yang berada di kawasan Nusa Dua. Pemilihan judul Tugas Akhir yaitu Pembuatan Canape (High Tea Menu Set) oleh Chef De Partie pada Gardemanger di The Westin Resort Nusa Dua Bali. Pembuatan Canape (High Tea Menu Set) memiliki 3 tahapan, tahap persiapan, tahap pembuatan dan tahap penyajian. Dan terdapat beberapa hambatan yaitu oven yang digunakan tidak memiliki timer dan suhu cool room yang tidak sesuai.
The Westin Resort Nusa Dua Bali merupakan salah satu hotel bintang 5 yang berada di kawasan Nusa Dua. Pemilihan judul Tugas Akhir yaitu Pembuatan Canape (High Tea Menu Set) oleh Chef De Partie pada Gardemanger di The Westin Resort Nusa Dua Bali. Pembuatan Canape (High Tea Menu Set) memiliki 3 tahapan, tahap persiapan, tahap pembuatan dan tahap penyajian. Dan terdapat beberapa hambatan yaitu oven yang digunakan tidak memiliki timer dan suhu cool room yang tidak sesuai.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
