Proses Pembuatan Poori Bread oleh Comis Chef di Sthala A Tribute Portfolio Ubud
Total View This Week0

Institusion

Politeknik Negeri Bali

Author

Suwadi, I Putu Rama Suwadi
Armoni, Ni Luh Eka
Ramadan, Gilang

Subject

Ilmu Sosial Humaniora 

Datestamp

2023-08-24 11:49:08 

Abstract :
Tugas Akhir ini mengkaji tentang Pembuatan Poori Bread oleh Commis Chef pada Sthala, A Tribute Portfolio Ubud. Hotel Sthala Ubud dipilih karena merupakan tempat pelaksanaan kuliah industri penulis.Tujuan dari Tugas Akhir ini yaitu untuk mengetahui prosedur pembuatan serta kendala-kendala dalam pembuatan Poori Bread di Sthala Hotel Ubud. Tugas Akhir ini menggunakan metode pengumpulan data seperti: metode observasi, metode wawancara, studi kepustakaan, dan dokumentasi.Hasil yang didapatkan dalam pembuatan Tugas Akhir ini seperti persiapan bahan dan alat yang digunakan, prosedur pembuatan Poori Bread, dan tahap penggorengan sampai menyajikan. Serta beberapa hambatan dan solusi saat pembuatan Poori Bread.Kesimpulan dari Tugas Akhir ini adalah dalam pembuatan Poori Bread di Sthala, A Tribute Portfolio Ubud terdapat berbagai tahapan seperti: tahap persiapan, tahap pelaksanaan, dan tahap akhir. 

File :
RAMA_93402_2015823279_0026106308_part.pdf
RAMA_93402_2015823279_full.pdf