Penerapan Standar Operasional Prosedur Pelayanan pada Perantenan Restaurant di The Alena Resort by A Pramana Experience
Total View This Week0

Institusion

Politeknik Negeri Bali

Author

Erlina, Ni Kadek Leni
Meirejeki, I Nyoman
Kumudawati, Desak Made

Subject

Ilmu Sosial Humaniora 

Datestamp

2023-08-24 12:14:38 

Abstract :
Tugas Akhir ini mengkaji tentang Penarapan standar operasional prosedur pelayanan pada perantenan restaurant di the alena resort by a pramana experience. Tujuan dari Tugas Akhir ini yaitu untuk mengetahui penerapan standar operasioanl pelayanan pada perantenan restaurant di the alena resort serta mengetahui kendala apa saja yang dihadapi dalam penerapan standar operasional prosedur pelayanan pada perantenan restaurant di the alena resort. Tugas Akhir ini menggunakan metode pengumpulan data seperti: metode observasi, metode wawancara, studi kepustakaan, dan dokumentasi. Kesimpulan dari Tugas Akhir ini adalah penerapan standar operasioan prosedur pelayanan pada perantenan restaurant di the alena resort melalui tiga tahap yaitu: tahap persiapan, tahap pelaksanaan, dan tahap penutupan serta kendala yang dihadapi dalam penerapan standar operasional prosedur pelayanan pada perantenan restaurant di the alena resort yaitu Kurangnya bersikap profesional dimana terkadang seorang pramusaji merangkap menjadi bartender, Kurangnya pemahaman bahasa asing selain bahasa inggris, Jumlah perlengkapan yang digunakan tidak cukup saat terjadinya lonjakan kunjungan wisatawan ke restaurant, Adanya kejadian yang tidak terduga terjadinya seperti tidak sengaja menjatuhkan makanan. 

File :
RAMA_93402_2015823245_0026056306_part.pdf
RAMA_93402_2015823245_full.pdf