Pembuatan Cinnamon Roll oleh Commis Pastry and Bakery di 360 Restaurant Anantara Uluwatu Resort
Total View This Week0

Institusion

Politeknik Negeri Bali

Author

Sukawati, Ni Kadek Ayu
Novianti, Kadek Dwi Pradnyani
Oka, I Made Darma

Subject

Ilmu Sosial Humaniora 

Datestamp

2023-09-01 11:46:23 

Abstract :
Tugas Akhir ini merupakan hasil yang memiliki tujuan untuk mengetahui bagaimana proses pembuatan cinnamon roll di anantara uluwatu untuk kelancaraan operasional hotel dan hambatan apa yang dialami oleh commis dalam proses pembuatan dan bagaimana cara mengatasinya. Metode dalam tugas akhir ini dapat dilakukan dengan 3 metode pengumpulan data yaitu Metode wawancara, metode observasi, dam metode studi kepustakaan. Pada metode teknik analisis data yang digunakan penulis dalam penulisan tugas akhir ini menggunakan teknik analisis deskriptif, yaitu dengan cara mendeskripsikan bagaimana cara memaparkan data secara detail mengenai data yang diperoleh sesuai dengan kenyataan yang ada di lapangan secara menyeluruh dan selengkap-lengkapnya, sehingga memperoleh data yang baik serta mengaitkannya dengan beberapa informasi yang diperoleh dari beberapa referensi sehingga dapat menarik kesimpulan. Penyajian Hasil Analisis Data dalam bentuk formal penulis menggunakan tabel dan bagan, sedangkan Penyajian Hasil Analisis Data dalam bentuk informal, penulis menyajikan data menggunakan bentuk narasi terkait pembuatan cinnamon roll oleh commis pastry and bakery di 360 restaurant anantara uluwatu resort 

File :
RAMA_93402_2015823004_081111901_0020106508_part.pdf
RAMA_93402_2015823004_full.pdf