Rancang Bangun Alat Pengisi Daging Urutan dengan Kapasitas Penampung 5 Kg
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Politeknik Negeri Bali
Author
Yudhamandala, Dewa Ketut
Rusmariadi, I Komang
Adi, I Ketut
Rusmariadi, I Komang
Adi, I Ketut
Subject
Teknik Mesin (dan Ilmu Permesinan Lain)
Datestamp
2023-09-04 09:22:15
Abstract :
Urutan merupakan sosis tradisonal bali yang menggunakan selongsong dari usus babi untuk pembungkusnya. Panjangnya pun dapat bervariasi, tergantung panjang usus yang dipakai. Sosis tradisonal ini dibuat dari daging babi dan lemak yang dirajang serta dicampur dengan bumbu lengkap ala Bali yang biasa disebut Basa Rajang. Karena dibuat secara tradisional, maka cacahan daging bisa saja tidak beragam sehingga membuat permukaan sosis tidak begitu rata. Rancang bangun alat pengisi daging urutan dengan kapasitas penampung 5 Kg menggunakan motor listrik sebagai penggerak spiral pada penampung yang bertujuan untuk meningkatkan produksi serta menghemat waktu dan tenaga pembuatan urutan pada salah satu rumah produksi urutan yang berlabel Urutan Bu Desak. Alat bekerja dengan putaran motor listrik yang menggerakan spiral pada penampung sehingga daging akan didorong menuju pipa yang digunakan untuk memasukan usus babi sebagai pembungkus urutan. Pada hasil pengambilan data menggunakan alat hasil rancangan yang dilakukan sebanyak 5 kali pengambilan data mendaptkan rata-rata berat urutan jadi 4,94 Kg. Waktu yang dihitung pada pengujian ini yaitu waktu pada saat alat mulai dinyalakan, rata- rata waktu yang dibutuhkan sebanyak 6,05 menit (6 menit, 5 detik).
Urutan merupakan sosis tradisonal bali yang menggunakan selongsong dari usus babi untuk pembungkusnya. Panjangnya pun dapat bervariasi, tergantung panjang usus yang dipakai. Sosis tradisonal ini dibuat dari daging babi dan lemak yang dirajang serta dicampur dengan bumbu lengkap ala Bali yang biasa disebut Basa Rajang. Karena dibuat secara tradisional, maka cacahan daging bisa saja tidak beragam sehingga membuat permukaan sosis tidak begitu rata. Rancang bangun alat pengisi daging urutan dengan kapasitas penampung 5 Kg menggunakan motor listrik sebagai penggerak spiral pada penampung yang bertujuan untuk meningkatkan produksi serta menghemat waktu dan tenaga pembuatan urutan pada salah satu rumah produksi urutan yang berlabel Urutan Bu Desak. Alat bekerja dengan putaran motor listrik yang menggerakan spiral pada penampung sehingga daging akan didorong menuju pipa yang digunakan untuk memasukan usus babi sebagai pembungkus urutan. Pada hasil pengambilan data menggunakan alat hasil rancangan yang dilakukan sebanyak 5 kali pengambilan data mendaptkan rata-rata berat urutan jadi 4,94 Kg. Waktu yang dihitung pada pengujian ini yaitu waktu pada saat alat mulai dinyalakan, rata- rata waktu yang dibutuhkan sebanyak 6,05 menit (6 menit, 5 detik).
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
